如何養(yǎng)肝:醋的作用:夏日吃醋有理 祛除倦意殺菌抗病
醋的開(kāi)胃和消毒本領(lǐng)早已深入人心。但你可能還不知道，醋也是人體血液的凈化衛(wèi)士，延緩衰老的寶典秘籍，控制體重的良師益友……我們搜羅了食醋的十大保健功效，讓吃醋變得有理有據(jù)。
健康人的體液應(yīng)呈弱堿性，若是呈酸性便是不健康，不僅身體會(huì)容易疲勞，全身也會(huì)覺(jué)得慵懶無(wú)力。醋可以防止血液和體液的酸性化，保持健康時(shí)的弱堿性，并促進(jìn)廢物的排泄。當(dāng)鹽分在血液中的濃度增高時(shí)，體內(nèi)的水分會(huì)集中加以稀釋?zhuān)@樣會(huì)因?yàn)檠毫康脑黾佣鸶哐獕?。醋可以增加尿量，并且促進(jìn)鈉的排泄。此外，醋中富含的鉀，具有排除體內(nèi)鈉的作用，預(yù)防血液中鈉含量的增加。
1、祛除倦意
醋富含的由機(jī)酸能促進(jìn)糖類(lèi)代謝，有分解體內(nèi)疲勞物質(zhì)之一——乳酸的作用，并阻礙乳酸的產(chǎn)生。從而達(dá)到消除疲勞、促進(jìn)睡眠的作用。在旅行前食用點(diǎn)醋還能減輕暈車(chē)、暈船的不適癥狀。
2、平衡酸堿
醋雖然口感是酸的，但它卻是堿性食品。在攝取過(guò)多的魚(yú)、肉、精白米、鹽等酸性食物后，喝點(diǎn)醋能維持體液的酸堿平衡，防止血液和體液的酸性化。此外，醋還可以增加尿量，促使多余鹽分排出體外，所以醋可以稱(chēng)得上是血液的凈化衛(wèi)士。
3、促進(jìn)消化
很多人以為醋有助消化僅僅是因?yàn)樗幔鋵?shí)不然，是醋中含有揮發(fā)性物質(zhì)發(fā)揮了作用，它能刺激大腦神經(jīng)中樞，命令胃分泌大量消化液，從而增強(qiáng)消化功能。
4、延緩衰老
醋的一大被忽視的能力就是延緩衰老，醋能抑制和降低人體衰老過(guò)程中過(guò)氧化脂質(zhì)的形成，減少老年斑的產(chǎn)生。此外，鈣與醋同時(shí)食用，會(huì)結(jié)合成對(duì)身體極有益的醋鈣，有助鈣質(zhì)的吸收，預(yù)防老年骨質(zhì)疏松的發(fā)生。
