如何養(yǎng)肝:盤點(diǎn)秋季健康飲食九大禁忌
【導(dǎo)讀】秋季是收獲的季節(jié)，很多植物的果實(shí)在秋季成熟。在北半球亞熱帶地區(qū)，相對(duì)于夏季，秋季的氣溫明顯下降。隨著氣溫的下降，許多落葉多年生植物的葉子會(huì)漸漸變色、枯萎、飄落，只留下枝干度過(guò)冬天。而一年生的草本植物將會(huì)步入它們生命的終結(jié)，整個(gè)枯萎至死去。
有毒
除了干煸四季豆，不少珠海人還喜歡將四季豆拿來(lái)涼拌或者小炒。殊不知，生四季豆中含有皂甙和血球凝集素，如果烹調(diào)時(shí)加熱不徹底，豆類的毒素成分未被破壞，食用后會(huì)引起中毒。
健康對(duì)策：把全部四季豆煮熟燜透。
盤點(diǎn)秋季健康飲食九大禁忌未燒開(kāi)的豆?jié){不能喝
小型豆?jié){機(jī)現(xiàn)在很普遍，不少家庭都自制豆?jié){，認(rèn)為既衛(wèi)生又健康。不過(guò)提醒您，加熱生豆?jié){時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量泡沫，會(huì)讓人誤以為豆?jié){已經(jīng)煮好，其實(shí)還欠火候。食用了未煮熟的豆?jié){，不僅難以消化，還會(huì)誘發(fā)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
健康對(duì)策：將豆?jié){徹底煮開(kāi)再喝。家庭自制豆?jié){或煮黃豆時(shí)，應(yīng)在100℃的條件下，加熱約10分鐘，才能放心飲用。
