麥麩(即麩皮)是高纖維膳食，有養(yǎng)心益腎、健脾活血、清熱調中之效，對高血脂、高血壓、冠心病、脂肪肝、結腸癌均有較好的防治作用，生活中與山楂末、山藥粉、枸杞子、蒲黃、陳皮搭配煮成粥，可補虛和血、散淤降脂、理氣健脾，可作為防治脂肪肝的首選食物。
玉米能健脾調中、開胃利膽、利濕降濁，是脂肪肝、肥胖癥減肥降脂的理想食品。將玉米粉與粟米粉、糯米粉、何首烏粉、葛根粉混勻，食用時煮成米糊，是肝腎陰虛脂肪肝的食療良方。將嫩玉米粒煮熟后加人牛奶同食，可起健脾調中、補虛降脂的作用。將玉米粉、小麥粉與大豆粉調勻煮成糊粥，可寬中除煩、去脂降壓，脂肪肝兼有高血壓的患者可經常選食。
花生主要含不飽和脂肪酸，能夠補中益氣、調肺和胃，具有明顯降低血清膽固醇的作用。經常食用新鮮的花生油，可幫助肝內膽固醇降解為膽酸，并使排泄增加。連皮連殼花生加水煮成濃縮液，代茶飲有明顯降低血清膽固醇的作用，是防治脂肪肝、糖尿病的保健飲品。將花生炒后研末加山楂末、核桃仁末、黑芝麻末加水調勻，蒸熟或成糊狀，每日服1劑，具有滋補肝腎、活血化淤、去脂降壓等功用，是脂肪肝輔助食療佳品。用連皮花生米在香醋中浸泡7天后服用，每次20粒，每日2次，有解毒化痰、益氣補虛、散淤降脂的作用，特別適用于有痰有淤的脂肪肝患者。用花生葉、干銀杏葉、馬尾松針等量混勻共研粗末，儲存?zhèn)溆?，每次?0克泡茶，對脂肪肝患者有潤肺和胃、益腎滋陰、解毒降脂的作用，還有利于口腔潰瘍的消除。平素可將新鮮帶殼的落花生洗凈后在沙鍋中煮沸30分鐘后，吃花生仁，飲湯，具有和胃降脂解毒化痰之效，可作為脂肪肝患者日常零食和食療佳飲。
