飲食調(diào)養(yǎng)是指有針對性地選擇好食物，長期服用這種食物以達(dá)到治病養(yǎng)肝目的的一種方法。食物是人體生命活動中的主要物質(zhì)來源，既有充饑之功，又具有一定的治病養(yǎng)肝作用。
在春季飲食方面，首先要遵循《黃帝內(nèi)經(jīng)》里提出的“春夏養(yǎng)陽”的原則，也就是說，在飲食方面，宜適當(dāng)多吃些能溫補(bǔ)陽氣的食物。唐代醫(yī)家孫思邈說：“春七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”意思是說：春季肝旺之時，要少食酸性食物，否則會使肝火更旺，傷及脾胃。此時可以多食一些性味甘平的食品。李時珍《本草綱目》引《風(fēng)土記》里主張“以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，雜和而食”，除了蓼、蒿等野菜現(xiàn)已較少食用外，蔥、蒜、韭、大棗、山藥等都是養(yǎng)陽的佳蔬良藥。
