養(yǎng)肝護肝食譜-冬瓜鯉魚

  冬瓜鯉魚
  【原料】
鯉魚肉300克,凈冬瓜塊500克,料酒20克,味精2克,胡椒粉2克,蔥段5克,姜片2克,植物油50克,精鹽適量。
 【制法】
  (1)將魚肉切成塊,加入料酒、精鹽腌15分鐘。冬瓜切片。
  (2)將炒鍋置火上,放入植物油,燒至六成熱,下入蔥段、姜片爆香,放入魚肉煎黃后加入適量清水,用小火燜煮30分鐘。加入冬瓜片,下鍋調(diào)味,再煮10分鐘。起鍋時撒上味精、胡椒粉即可。
  【營養(yǎng)及功效】
此菜肴富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、硒及維生素B1,維生素B2、維生素C、煙酸等營養(yǎng)素。
(本文內(nèi)容/圖片來自于網(wǎng)絡(luò),僅供參考,一切診斷及醫(yī)療的依據(jù)請遵從醫(yī)生的指導。)
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