上湯菠菜
原料：
菠菜1把、皮蛋1粒、咸蛋1粒、生姜3片、雞湯100毫升、白胡椒粉少許、鹽少許。
做法：
1、將皮蛋和咸蛋蒸15分鐘，冷卻后去殼切成粒；菠菜洗凈后瀝干水分；
2、炒鍋內(nèi)倒適量油燒熱后放入姜片爆香，隨后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒幾下；
3、將菠菜放入鍋內(nèi)翻炒后調(diào)入少許白胡椒粉和鹽，并倒入雞湯一起炒1分半左右即可。
小貼士：
1、皮蛋蒸一下之后會更容易切，如果不蒸的話，也可以用線來切哦。
2、菠菜要煮熟，不然會有澀口的怪味。
3、調(diào)入少許白胡椒粉可以提鮮喲。
姜汁菠菜塔
菠菜是很多蔬菜的榜樣，這位內(nèi)外兼修、自強不息的好同志打小就是個品學(xué)兼優(yōu)的好學(xué)生，不僅好種好養(yǎng)，還營養(yǎng)豐富得讓大力水手都離不了它。
材料：
菠菜400克、姜40克
調(diào)料：香油1大匙(15ml)、醬油1大匙(15ml)、醋1.5大匙(20ml)、雞精少許、鹽適量
做法：
1、姜用工具擦成姜茸，將姜提前放進(jìn)冰箱冷凍室中再擦姜茸會比較容易；
2、菠菜去根部，淘洗干凈，切成5公分左右長的段，在沸水中放入少許鹽和油，將菠菜放入滾水中；
3，汆燙片刻后，將菠菜撈出放入冰水中浸泡片刻，撈起瀝干待用：
4、用手將菠菜中的水分稍稍攥干，放入大碗中；
5、用姜泥和調(diào)料將菠菜拌勻，用一個直筒的矮杯子將拌好的菠菜裝進(jìn)去，壓緊，然后迅速倒扣過來，用姜茸和辣椒以及適量芝麻裝飾即可。
菠菜：性涼，味甘辛，無毒；人腸、胃經(jīng)，補血止血，利五臟，通血脈，止渴潤腸，滋陰平肝，助消化。
菠菜營養(yǎng)豐富，富含胡蘿卜素，蘿卜素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康。菠菜富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種物質(zhì)具有很強的抗氧化劑作用，它可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線，并憑借其強大的抗氧化性能，預(yù)防眼睛的老化，延緩視力減退，達(dá)到最佳的水晶體保護(hù)效果，所以，菠菜對長期在電腦前工作的上班族來說，能起到保護(hù)視力，預(yù)防疾病的效果。所以我們應(yīng)該多吃菠菜，擁有一雙明亮的眼睛。
菠菜還含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動的作用，可以通腸導(dǎo)便。
菠菜中富含有草酸，和鈣結(jié)合以后形成草酸鈣，很難被人吸收，在制作菠菜的時候，事先用沸水將菠菜焯熟，可以去除90%的草酸。
八寶菠菜
材料：
A：菠菜。
B：核桃仁、杏仁、腰果、海米、火腿、胡蘿卜、冬筍、香菇。
調(diào)料：油、鹽、味極鮮醬油、香油。
做法：
1、菠菜洗凈切段，放加鹽的滾水中焯熟，擠干水放容器中。
2、胡蘿卜絲，香菇絲，冬筍絲放滾水里焯熟，撈出瀝干水放入放菠菜的容器中。
3、腰果，杏仁核桃放熱油里面過一下?lián)瞥?，壓碎?/p>
4、油燒熱下蔥，火腿絲海米煸炒熟鏟出放菠菜上，加鹽，味極鮮，香油拌勻， 灑上干過碎即可！
干果不限以上幾種，家里有啥放啥，多了更好，不一定八寶，九寶十寶也成?。≈灰矚g！
鹽，味極鮮放多少您來定，我一般不告訴人家放多少鹽，我口味兒稍微重些，我覺著剛好的，估計口味淡的人都難以下咽了……
菠菜蛋湯
原料：
菠菜100克、雞蛋1個、鹽1/2茶匙(3克)、油1茶匙(5ml)。
做法：
1、菠菜洗凈，雞蛋1個打散在碗中，攪散備用；
2、鍋中放入適量的水和油燒開后，倒入菠菜；
3、再倒入打散的雞蛋液，起鍋時放入適量的鹽即可。
小貼士：
1、菠菜如果比較嫩，就不用切成段，如果比較大，則切成段比較好。
2、菠菜稱之為“紅嘴綠鸚哥”，又叫波斯菜、赤根菜。它對缺鐵性貧血有改善作用，特別適合老、幼、病、弱者食用，脾虛便溏者不宜多食。
3、雖然菠菜含鐵量很高，不過其中能被吸收的鐵并不多，還會干擾鋅和鈣的吸收，所以不宜用來補鐵補血，尤其是不要給小孩多吃。
二、韭菜
1、雞蛋打散，熱鍋溫油煎熟、打散盛起；
2、韭菜花洗凈切段；
3、熱鍋溫油加韭菜花段、蒜頭、紅甜椒絲，煸炒至韭菜花轉(zhuǎn)綠、變香(1-2分鐘)；
4、加雞蛋炒勻，加鹽調(diào)味即可。
小牛貼心提示：
因為雞蛋和味精會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)、破壞雞蛋營養(yǎng)，所以調(diào)味不要加味精；
清炒素四色
做法：
1、全部材料洗凈瀝干水分，韭菜切小段、胡蘿卜切絲、木耳切絲。
2、熱鍋，放少許油，先放胡蘿卜絲和木耳絲炒一下。
3、再放入韭菜和綠豆芽翻炒。
4、材料炒至軟身，即用少許鹽和生抽調(diào)味，如果你不介意，也可以放點兒味精。
原料：
韭菜100克、豆腐干100克、干香菇6朵。
做法：
1、干香菇用溫水泡發(fā)后，切成片。韭菜洗凈切成段，豆腐干切成小片；
2、鍋燒熱后倒入油，下香菇片翻炒一會；
3、倒入豆腐干片，繼續(xù)翻炒；
4、待香菇和豆腐干炒熟，倒入韭菜，翻炒均勻后即關(guān)火，再利用鍋中余熱翻炒幾下；
5、調(diào)入鹽炒勻即可。
備注：
1、炒韭菜要急火快炒，做好的韭菜才會鮮嫩可口。如加熱時間過長，韭菜的香氣口感都會大打折扣；
原料：
豆渣50克、玉米面適量、韭菜50克、雞蛋1個。
調(diào)料：
鹽、香油。
做法：
1、豆渣放入玉米面中，混合均勻；
2、雞蛋打入豆渣玉米面混合勻；
3、韭菜洗凈切碎，倒入面中，調(diào)入鹽和香油；
4、材料混合均勻，能夠成團即可；
5、取一些面團，團成圓形，略壓成小餅狀；
6、平底鍋中倒少許油，放入小餅小火煎；
7、一面煎金黃后，翻面，至兩面都成金黃即可。
備注：
1、因為豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根據(jù)情況加。最后的面調(diào)成可捏成團即可；
豬肝營養(yǎng)分析：
1、豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能；
2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；
3、經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
補血豬肝湯做法
1、豬肝泡洗干凈血水切塊，仍怕有異味的可以用面粉再搓洗干凈，晾干水備用；
2、豬肝與肉片放一起，加油、鹽、生粉等腌15分鐘左右；
3、紅棗洗凈，去核備用；
4、鍋中放入約1000ml的水煮開，然后下姜片，紅棗和枸杞子先煮約5分鐘出味；
5、然后倒入備好的豬肝和肉片煮熟，加鹽調(diào)味，喜歡的話再打入雞蛋一個，蓋上蓋子燜熟即可！
注意事項
爆炒豬肝做法
1、泡好后取一小塊豬肝洗凈切片，姜蒜切末，青紅椒切絲備用豬肝放入盤中，加鹽、料酒、淀粉和香油拌勻腌制半小時。新鮮豬肝買回后先用流水沖洗干凈，然后放清水中浸泡半小時以去血水。泡好后取一小塊豬肝洗凈切片，姜蒜切末，青紅椒切絲備用。豬肝放入盤中，加鹽、料酒、淀粉和香油拌勻腌制半小時；
2、鍋中放入比平時燒菜多一倍的油
3、七成熱時下豬肝快速劃散
4、加入姜蒜末和青紅椒同炒
5、最后加入一勺剁椒翻炒均勻即可
注意事項
1、豬肝是豬體內(nèi)毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，所以買回的新鮮豬肝不要急于做，先將豬肝放到流水下沖洗幾分鐘，然后放在水中浸泡半小時，以去掉豬肝中的血水；
2、豬肝不易烹制的太嫩，太也不易太老，以炒至看不到血絲為標(biāo)準(zhǔn)；
醬爆豬肝
醬爆豬肝做法
1、豬肝沖洗干凈，切成薄片，用淹料將豬肝攪拌均勻，放置15-20分鐘，讓豬肝入味。
2、將干辣椒、青蒜、生姜洗干凈，切好。
3、豆瓣醬1大勺+1/4小勺糖+1大勺水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
4、大火將水煮沸，倒入浸入味的豬肝，水再煮沸至豬肝變色，立即撈出豬肝。
5、熱鍋冷油，放入干辣椒、姜片小火炒出香味。
6、倒入豬肝、青蒜翻炒均勻，試著少少放點鹽，翻炒均勻即可。
注意事項
菠菜豬肝湯做法
1、菠菜洗干凈，中間切一刀，喜歡吃根須的可以把根須留著，洗干凈就好了，吃起來一樣可口。
2、這是豬肝啦，其實挺怕吃這個的，可是GG說要吃點動物肝臟，拗不過，只好吃啦%……
3、把豬肝用熱水洗干凈，切小片，這兩只爪爪是俺家GG 滴，pp 是俺拍的，拍的不錯吧……
4、切好的豬肝，好鮮艷的顏色哦，不過洗好之后就沒那么鮮艷啦
5、豬肝加少量淀粉，幾滴料酒，少量醬油，抓均勻，然后用熱水沖洗5遍，去除異味和血水。
6、洗好的豬肝，顏色變了……
7、鍋中燒開水，先把菠菜焯水，5分熟撈出即可，實際只需要2，3分鐘就行。
8、枸杞洗干凈，用熱水泡一會，撈出備用，
9、鍋里燒開水，放入幾片姜，煮2分鐘。
10、而后倒入豬肝，用勺子攪動，汆燙2分鐘，撈出。
11、撈出的豬肝泡溫水中清洗，撈出瀝干。
12、汆燙好的豬肝……
13、把鍋洗干凈，重新燒水，水開后，倒入豬肝，放入幾片姜，煮豬肝到8分熟。
14、而后放入菠菜，再加入枸杞。
原料：牡蠣(不帶殼)、雞蛋、茼蒿、香蔥、純番薯粉。
調(diào)料：香蔥、鹽、雞精、淀粉、料酒、番茄沙司、蒜蓉醬。
做法：
1、將純番薯粉放水調(diào)勻。
2、平底鍋放適量油，加鮮蚵，先將其煎至七分熟。
3、再加入挑好的番薯粉，一起煎至凝固、呈透明狀。
4、加入雞蛋，放鹽、胡椒粉、紹酒調(diào)味。
5、將雞蛋打散均勻的攤熟。
1、準(zhǔn)備材料：鮮牡蠣用鹽、姜粉抓一下
2、西蘭花過熱水
3、用鹽、橄欖油、白胡椒粉拌一下
4、牡蠣兩面拍生粉，在蛋黃液體里打個滾入七成熱的鍋，一分鐘后撈出；等油九成熱在放進(jìn)去炸到金黃，就可以了。
原料：
鮮魷魚、豆腐、牡蠣、小油菜。
調(diào)料：
香蔥、姜、蒜、xo辣醬、大醬、鹽、雞精、燒酒、油、胡椒粉。
做法：
1、豆腐切丁，紅椒切小塊
2、鮮魷魚洗凈，切圈、蔥姜蒜切末。
3、鍋中放油，煸香蔥姜蒜，放入xo辣醬、和大醬煸出香味。
4、放入鮮魷魚炒勻。
5、放少許水，加鹽、胡椒粉、燒酒、雞精調(diào)味。
6、放入牡蠣稍微燒制入味。
7、放入豆腐，紅椒塊燒至入味。
8、最后，放入小油菜燒制短生即可，放入燒熱的石鍋中上桌了。
牡蠣在中醫(yī)里就是一味藥，功效是：斂陰，潛陽，止汗，化痰。
鮮魷魚的營養(yǎng)：
1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；
2、魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的?；撬?，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能；
3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
豆腐的營養(yǎng)：
土豆：含有大量碳水化合物，同時含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等
材料：
豬排骨300克、土豆500克、郫縣豆瓣醬2大匙(30ml)、醬油2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、鹽適量、油。
做法：
1、將剁成小塊的豬排骨用沸水焯變色，洗去血沫待用，郫縣豆瓣醬剁碎待用；
2、土豆去皮切成小塊，用清水浸泡片刻，除去變面淀粉，鍋中放入1大匙(15ml)油燒熱，將土豆放入煎至金黃，盛出待用；
3、炒鍋燒熱，放入2大匙(30ml)油，放入焯過水的排骨炒至金黃；
4、放入剁碎的豆瓣醬和姜末炒勻，炒出香味；
5、加入醬油、料酒炒勻；
6、加入適量開水(沒過排骨)，燒開，加入大料和花椒；
7、加蓋轉(zhuǎn)小火燒20分鐘至排骨酥爛；
8、加入煎黃的土豆塊，燒5分鐘至湯汁收干，用鹽、糖調(diào)味即可。
你知道嗎？土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。在法國，土豆被稱作“地下蘋果”，甚至，土豆內(nèi)的維生素C的含量比蘋果還高呢！
中醫(yī)認(rèn)為土豆：味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經(jīng)。
具有和中養(yǎng)胃、健脾利濕、寬腸通便、補充營養(yǎng)、利水消腫、降糖降脂、美容養(yǎng)顏等作用，使?fàn)I養(yǎng)很豐富的蔬菜，而且易被人體吸收。
1、土豆在食用時最好將皮去掉，特別是凹陷部位和芽，以防中毒，新鮮的小土豆可以連皮食用。
番茄、土豆和牛肉是十分常見的食材搭配，但別小看這三樣?xùn)|西，料理后的成品不但酸甜味美，而且葷素搭配合理，營養(yǎng)互補，有補血抗衰、益氣強身之效，是非常適宜天冷的冬季常食的美味佳肴。今天用這三味煲湯，無需其他配料，只需兩片生姜去去腥味即可，熱呼呼的非常好喝。
原料：牛腩、土豆、番茄、胡蘿卜、姜、大蔥、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、香菜。
做法：
1、牛肉泡一下水，去血水，洗凈切塊。
2、鍋內(nèi)放冷水，放牛肉，焯水撈出、姜切片、蔥切段。
3、鍋中放適量清水，將焯好的牛肉放入，放姜片、蔥段，加一點點料酒、生抽，大火煮開之后，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘(我為了節(jié)約時間用的是高壓鍋，如果普通的砂鍋，可適當(dāng)延長時間)。
4、這時候，土豆和胡蘿卜切塊、番茄去皮(劃十字燙過開水后就非常容易去皮了)也切塊。
5、半小時后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡蘿卜，繼續(xù)燉。
6、半小時后將剩下的番茄放入，這時候就不要加蓋限壓閥了。
7、繼續(xù)燉10多分鐘。
材料：
土豆中型1個、培根一片足以、洋蔥一小塊、牛奶或奶油適量、黃油適量、法香少許(沒有就不放，起到的是提香味和點綴的作用)
調(diào)料：
鹽、黑胡椒(分量為個人獨享版)
做法：
1、先處理一下材料吧，土豆洗凈，去皮，切成小塊，隨便切一下就行，反正后面也要打成土豆泥；洋蔥切絲，也是隨便切切；培根切碎，切小塊或是切絲都可以；你要有法香的話，再切點法香碎?！ ?nbsp; 新土豆去皮的小竅門：把新土豆放在熱水里浸泡一會兒，取出再放到冷水中，就很容易去皮了。
2、鍋內(nèi)放入一小塊黃油，這時要小火，你用平底鍋，或是小湯鍋都可以。
3、黃油融化后，放入洋蔥絲，不停的翻炒，把洋蔥炒軟就行。
4、然后放入土豆塊，再炒一會。
5、這時加入清水，水不用加太多，能基本沒過土豆就行了，加水只是為了把土豆煮軟煮爛，煮土豆的湯汁可用可不用，所以水不必加的太多。
6、煮土豆的時候我們煎一下培根，不用放色拉油，它自己就會出很多的油，煎的時候要用木鏟不停的翻炒，直到它的顏色變深，肉質(zhì)變脆。
7、像這樣，煎的焦焦的，脆脆的，搭配濃湯吃起來會非常的香~
8、看看旁邊的土豆是不是已經(jīng)煮的差不多了，把煮軟的土豆塊和洋蔥絲盛到攪拌機里，再加一點點剩下的湯汁，一起攪打成泥，如果你喜歡吃到一粒粒的土豆，就別打得太碎，自己根據(jù)需要處理就行了。
9、把剛才打好的土豆泥湯再倒回到湯鍋中(這時的湯鍋最好是空的，不要還有剛才煮土豆剩下的湯汁)，你會發(fā)現(xiàn)攪打過的土豆泥非常的粘稠，這時就加入牛奶吧，根據(jù)你自己的需要，想湯稠點就放少點，想稀點就多放點，最好不要太稀，會影響它香濃的口感。你也可以加入奶油，家庭做加牛奶很方便，價錢也非常的便宜。最后加入鹽、黑胡椒粉調(diào)調(diào)味，一開鍋就算好了，這中間你最好不要偷懶，最好不停的攪拌，以免它糊底。
原料：
土豆2個，尖椒1個，花椒少許，干紅辣椒5個，蔥花少許，醋2湯匙，糖1湯匙，鹽1/4茶匙
做法：
1、土豆洗凈，切絲(這個工作通常由萬子完成)。尖椒洗凈切絲。
2、準(zhǔn)備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然后用清水沖洗2次，把淀粉洗出去，瀝干。
3、鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時(不要把花椒炸糊)，關(guān)火，揀出花椒不用。
4、再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒和蔥花，爆香后，倒入土豆絲煸炒熟。
5、隨后依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘。
紅薯：補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘
據(jù)研究測定，每100克紅薯含熱量僅100千卡，粗纖維0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物29.5克，另含無機鹽和維生素等物質(zhì)，紅薯不僅可代糧充饑，而且紅薯含熱量僅為饅頭的一半。紅薯為偏堿性食物，食后可抑制皮下脂肪的增長與堆積。
紅薯食用方便是一種很好的減肥食品。北京中醫(yī)藥大學(xué)專家介紹，吃紅薯不過量，不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。
做法：
1、紅薯洗凈去皮；
2、將紅薯切成厚度為0.8厘米左右的厚片，放入蒸鍋隔水蒸熟；
3、鍋燒熱，在鍋里均勻涂上適量的Butter(黃油)(手抖有點多哈)；
4、放入蒸熟的紅薯塊，小火兩面煎金黃，吃前淋上適量蜂蜜、撒上熟芝麻即可。
貼心提示：
1、爛紅薯(帶有黑斑的紅薯)和發(fā)芽的紅薯可使人中毒，不可食用；
2、蒸的步驟也可以用撒一小勺水，放入微波爐操作，用筷子輕插即入就代表熟了；
3、沒有Butter(黃油)可用別的食用油代替，但是Butter(黃油)煎出的香味非常與眾不同；
4、紅薯一定要注意蒸熟煮透，紅薯中淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞，不容易消化，再者，紅薯中的氣化酶不經(jīng)高溫破壞，吃后會產(chǎn)生不適感；
5、紅薯食用過量，會引起腹脹、燒心、泛酸、胃疼等，所以食用不宜過量；
6、紅薯的不足之處，是缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，但可以將其它食物和紅薯搭配食用，比如把牛奶和紅薯同時食用，因為牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪成分；
原料：紅心紅薯250克、冰糖100克、菜油500克(約耗50克)。
做法：
1、紅薯去皮，洗凈，切成3厘米大小的滾刀塊，放入清水中浸洗，撈出，主要是洗去表面的淀粉防止一會一炸就變黑，瀝去水分；
2、鍋置旺火上，菜油燒至六成熱時，放人紅薯塊慢慢炸制；
3、炸至紅薯塊充分成熟、外表微黃時撈出；
下面要注意了食尚小米奉獻(xiàn)最精細(xì)的拔絲炒糖全過程圖解：
4、鍋內(nèi)留少量油，加入冰糖，加少許水不斷翻炒；
5、小火炒至冰糖開始慢慢溶化；
6、開始融化但顏色較淺，并有大的泡泡；
7、全部融化色淺有大的泡泡，注意火候，不要溫度太高；
8、此時糖已經(jīng)金黃色，氣泡也開始變小；
9、糖開始變得粘稠有些力度了氣泡有的地方變沒了，這就要百般注意了，千萬不能溫度高了，就功虧一簣了糖就會變苦成焦糖了；
10、迅速放入炸好的紅薯塊；
11、放入紅薯塊迅速炒均勻即可出盤。
12、食尚小米的吃拔絲紅薯秘籍：由于小時候吃的多所以有個妙招，盤子上刷一點香油可以不讓糖涼了粘在盤子上不好清理，再一個，準(zhǔn)備一碗涼開水，吃拔絲紅薯的時候，先在里蘸一下不會燙著嘴哈哈，倒人抹油的盤中。用筷子夾薯塊拔絲，趁熱上席。
拔絲紅薯的特點：糖絲縷縷，外脆內(nèi)嫩，甜香不膩，百吃不厭?。?/p>
原料：紅薯1個、玉米渣1杯、水適量。
做法：
1、紅薯洗凈備用，玉米渣適當(dāng)淘洗2遍。
2、玉米渣放入電飯煲的盆中。
3、紅薯去皮切塊放到電飯煲中。
4、按照電飯煲的刻度線加入清水。
5、用勺子拌勻鍋中的食材，盡量鋪平，讓清水沒過食材。
原料：雜糧米、紅薯、玉米油。
做法：
1、雜糧米加入適量的水，浸泡過夜；
2、浸泡好的雜糧米撈起，瀝干水分；
3、紅薯去皮切成小??；
4、將雜糧米和紅薯丁放入電飯煲，水量比平時蒸飯多加一點水，再加少許玉米油蒸熟即可。
貼心提示：
1、雜糧米可以買現(xiàn)成搭配好的，也可以自己隨心所欲的混搭(糙米、黑米、紅米、燕麥…)；
2、雜糧米比較不容易煮熟，要煮的好吃，必須要浸泡一定時間，最好搓洗后浸泡過夜(輕輕搓洗可以讓糙米出現(xiàn)裂痕，更容易吸水)；
3、浸泡好的米瀝干水分，靜置20-30分鐘可以讓米充分吸收附著的水份，能讓煮出來的飯更好吃；
4、雜糧米口感稍硬，建議煮飯的水要比平時煮普通米飯多一點；
5、煮飯的時候加一點玉米油、或者幾滴米酒、幾滴白醋、一小半綠茶水都可以讓煮好的米飯，香滑軟糯，粒粒分明，而且絕對不會粘鍋。
春回大地，萬物復(fù)蘇，處處洋溢著生機和活力。中醫(yī)認(rèn)為“天人相應(yīng)”，隨著冬去春來，氣溫逐步回升，人體內(nèi)陽氣也從寒冬時節(jié)的封藏狀態(tài)慢慢變?yōu)樯l(fā)狀態(tài)。春天在體應(yīng)肝，肝氣旺盛，肝血不足，易出現(xiàn)情志變化，生氣或發(fā)怒，從而影響肝氣的疏泄，致使肝氣郁結(jié)，出現(xiàn)脅痛、胸悶等。所以，春季要注意情志調(diào)節(jié)，養(yǎng)肝護(hù)肝。
飲食與肝臟的養(yǎng)生保健有著密切的關(guān)系，消化吸收豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，才能維持肝臟的新陳代謝，和保證肝臟的健康。
肝虛者宜用補法，肝火盛者宜用清法。
話說，“春季養(yǎng)肝食為先”，那么不同體質(zhì)的人春季養(yǎng)生，該吃些啥養(yǎng)肝護(hù)肝呢？
勞碌者如何養(yǎng)肝
推薦食材：苦瓜、菊花茶、綠茶。
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