肝硬化腹水多伴有低蛋白血癥,給肝臟硬化的患者高蛋白飲食,可提高血漿蛋白含量,并保護肝臟,促使已損傷的肝細胞恢復和促進肝細胞的再生。在病情穩(wěn)定情況下,每千克體重供應1.2~5克蛋白質(zhì)為佳,全日供應蛋白質(zhì)80~100克,其中一半應來自生化價值較高的瘦肉、魚、乳、蛋及大豆制品,注意葷素搭配。但需注意,如果是肝功能顯著減退或出現(xiàn)肝性腦病先兆的患者,為減輕肝臟負擔和減少血中氨的濃度,以免病情進一步惡化,則應嚴格限制蛋白質(zhì)攝入量,每日不超過20克。
提供足夠的糖類,可減少蛋白質(zhì)的消耗,減輕肝臟負擔;糖類能保持肝細胞內(nèi)糖原含量,使其用于肝組織的構(gòu)成和增生,以保護肝臟。因此,肝硬化腹水患者,在完全休息條件下,每日膳食熱量以8790~10046千焦為宜。