脂肪乳是由大豆油加入一定量卵磷脂乳化而成的無菌、無熱源的脂肪乳劑，為一種靜脈應用的營養(yǎng)藥，提供人體所需的熱量和必需脂肪酸，適用于需要高熱量的患者(如腫瘤及其他惡性病)、腎損害、外科手術不能吃東西的患者，脂肪乳廣泛應用于內外科臨床，安全范圍大，是需要腸外營養(yǎng)的患者所必需的。但是脂肪乳卻不能用于嚴重的肝病患者和高黃疸病人，這是為什么呢?因為脂肪乳需要在人體肝臟進行代謝，嚴重肝病患者肝細胞線粒體功能衰退，脂肪乳代謝過程中會產生大量酮體及氧化自由基，加重肝臟負荷和損害；脂肪乳進入肝臟會加重肝組織脂肪變性；嚴重肝病患者機體代謝功能紊亂，脂肪代謝和蛋白代謝功能異常，大豆油中富含多種氨基酸，大量氨基酸輸入體內，可以誘發(fā)和加重肝病患者肝昏迷。對于一般肝病患者也需慎用脂肪乳，因為長期使用脂肪乳也需動員和借助肝組織產生的各種酶(如谷氨酸脫氫酶等)的作用來完成代謝，長期使用有可能引起患者
肝功能受損，主要表現為惡心，肝臟大、中央小葉膽汁淤積性黃疸等。
