肝氣最怕郁，但往往又最容易郁結(jié)。下至小孩子，上至老年人，肝氣郁結(jié)者也并不在少數(shù)。肝氣郁結(jié)了要及時疏肝理氣，不讓郁結(jié)之氣和痰濕邪氣相互勾結(jié)，引發(fā)頑疾。
生麥芽性平，能疏肝，可以說是一味非常好的疏肝之品。也正因如此，古今諸多醫(yī)家都擅用麥芽。生麥芽疏肝之用，任何人均可。生麥芽和一些健脾理氣的食材并用，有肝脾同調(diào)的功效。
生麥芽可疏肝。炒麥芽可行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。焦麥芽可健脾，有開胃進食、和中止瀉的功效。另外，《本草經(jīng)疏》記載：“麥糵，功用與米糵相同，而此消化之力更緊，其發(fā)生之氣，又能助胃氣上升，行陽道而資健運，故主開胃補脾，消化水谷及一切結(jié)積冷氣脹滿?！贝送猓贷溠看髣┝?20克煎湯用于回乳，每日1劑，每次飲1大碗，不出兩三天即收效。此皆醫(yī)家盡知者。
而炒麥芽為健脾消食藥物，不具備疏肝作用。上述疾病，凡見病變部位出現(xiàn)痞、滿、悶、脹、下墜、疼痛，以及口苦、納差、情緒郁悶等自覺癥狀，舌苔白而不缺津者，均是生麥芽的適應證，不必猶豫。一般用量為10～30克；乳絡不通，可用60～100克。
