養(yǎng)生小常識:營養(yǎng)的美食 糖醋排骨的做法
排骨的做法非常的多,今天就讓我給大家?guī)硪豢罘浅C牢兜奶谴着殴?,排骨里富含非常豐富的骨膠原,可以很好的改善貧血,糖醋排骨的做法非常的簡單,大家一起來學習一下吧!
原料:
排骨、鹽、料酒、醬油、蔥、姜、白糖、陳醋、番茄醬。
做法:
1、排骨焯水;
2、控水后,用開水再次沖洗一遍;
3、瀝干水分后,加鹽、料酒、醬油、蔥姜絲拌勻,腌制5分鐘;
4、腌好的排骨盛于碗中,置于高壓鍋中蒸制,開鍋后4分鐘關(guān)火;
5、待鍋自然涼透后撈出排骨備用;
6、令起油鍋,依次下入白糖、陳醋、番茄醬,用鏟子不停劃炒,小火熬制;
7、待油鍋內(nèi)湯汁粘稠鍋底起大泡時,把瀝去湯汁的排骨入鍋內(nèi)翻炒,排骨均勻掛汁后,撒入熟芝麻關(guān)火。
【養(yǎng)生中國特別提醒】
在做糖醋排骨的時候,大家一定要注意,要選肋骨,因為肋骨的肉質(zhì)非常的好,受熱也非常的好,做出來的排骨味道也會很好,糖醋排骨做完以后剩下的湯可以放些水然后煮面條,也是一個不錯的選擇。