養(yǎng)生小常識(shí):營(yíng)養(yǎng)美食糖醋鯉魚(yú)
現(xiàn)在人么越來(lái)越追求完美，都會(huì)想，鯉魚(yú)怎么吃才會(huì)好吃呢？現(xiàn)在為你推薦一款糖醋鯉魚(yú)，糖醋鯉魚(yú)是一道山東的傳統(tǒng)名菜，糖醋鯉魚(yú)的味道非常的好，糖醋魚(yú)經(jīng)過(guò)炸和熘制作而成，現(xiàn)在和我一起來(lái)學(xué)習(xí)這道菜吧！
≮美食原料≯
鯉魚(yú)750克，白糖200克，醬油、料酒各10克，蔥、姜各2克，醋120克，蒜茸、精鹽各3克，濕淀粉100克清湯300克花生油1500克。
≮美食做法≯
1、鯉魚(yú)去麟、內(nèi)臟、兩腮，于身兩側(cè)每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起魚(yú)尾使刀口張開(kāi)，料酒、精鹽撒入刀口稍腌;
2、清湯、醬油、料酒、醋、白糖、精鹽、濕淀粉兌成芡汁;
3、在刀口處撒上濕淀粉后，再放入油鍋中炸至淡黃色，移至中火炸至金黃色撈出捏松，復(fù)入七成熱油鍋中炸至深黃色外皮酥脆;
4、在炸魚(yú)的同時(shí)，另取炒鍋置旺火上燒熱;舀入熱花生油25克，投入蔥末、姜末、蒜末炒香。在加入白糖、肉湯、醬油，燒沸后，用水淀粉(25克)勾芡，然后烹醋、淋熱花生油(50克)，當(dāng)魚(yú)炸好后，裝盤中，澆上鹵汁即成。
【養(yǎng)生中國(guó)特別提醒】
鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)非常的高，非常適合老年人和青年人來(lái)食用，在做利于之前吧鯉魚(yú)的白筋去掉，這樣的菜肴會(huì)非常的美味，鯉魚(yú)的熱量非常的低，所以還有很好的減肥功能，快來(lái)做一下吧！
