養(yǎng)生小常識:暖身養(yǎng)胃推薦菜品 三鮮豆腐羹

 

養(yǎng)生小常識:暖身養(yǎng)胃推薦菜品 三鮮豆腐羹

很多人都喜歡吃豆腐,豆腐的做法有很多,家常烹飪里經(jīng)常用到的方法是煎豆腐、拌豆腐、炒豆腐等,都非常美味,而且營養(yǎng)很高。豆腐是營養(yǎng)價值極高的食物,相傳豆腐是前164年,由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發(fā)明,含有豐富的營養(yǎng),極具食療價值,對人體健康益處頗多。今天小編就教給大家三鮮豆腐羹的做法,將豆腐做成湯,既美味又營養(yǎng),而且具有非常好的暖身效果。

材料:

豆腐300克(可以隨自己的喜好選擇豆腐的種類)、鮮蝦100克(最好不用超市的速凍蝦仁,口感不如新鮮的蝦仁好)、豌豆20克(在市場上可以看到有新鮮的賣,用來做湯一定不錯)、玉米粒30克、雞蛋1個、高湯適量(沒有高湯就用清水)、鹽2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少許、水淀粉適量、香油適量、香菜1-2根。

做法:

1、豆腐洗凈,切成小丁,切豆腐的時候可以從后往前切,切的同時可以用手壓住,這樣豆腐就不會總粘在刀上了。

2、大蝦只取蝦仁,并用小刀在蝦背上劃開,取出蝦線,這樣處理后做好的蝦會更像蝦球。

3、雞蛋打散成蛋液。

4、現(xiàn)在就可以煮湯了,一滴油也用不到,把高湯或清水放到鍋中煮沸,然后加入豆腐、蝦仁煮熟,放入豌豆粒、玉米粒繼續(xù)煮,調(diào)入鹽,生抽,料酒,白胡椒粉攪拌均勻,淋入水淀粉勾薄芡,再沿著鍋邊倒入打散的蛋液,有蛋花后淋入香油,撒上香菜末,美味的三鮮豆腐羹就做好了。

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