養(yǎng)生小常識:暖身養(yǎng)胃推薦菜品 三鮮豆腐羹
很多人都喜歡吃豆腐，豆腐的做法有很多，家常烹飪里經(jīng)常用到的方法是煎豆腐、拌豆腐、炒豆腐等，都非常美味，而且營養(yǎng)很高。豆腐是營養(yǎng)價值極高的食物，相傳豆腐是前164年，由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發(fā)明，含有豐富的營養(yǎng)，極具食療價值，對人體健康益處頗多。今天小編就教給大家三鮮豆腐羹的做法，將豆腐做成湯，既美味又營養(yǎng)，而且具有非常好的暖身效果。
材料：
豆腐300克(可以隨自己的喜好選擇豆腐的種類)、鮮蝦100克(最好不用超市的速凍蝦仁，口感不如新鮮的蝦仁好)、豌豆20克(在市場上可以看到有新鮮的賣，用來做湯一定不錯)、玉米粒30克、雞蛋1個、高湯適量(沒有高湯就用清水)、鹽2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少許、水淀粉適量、香油適量、香菜1-2根。
做法：
1、豆腐洗凈，切成小丁，切豆腐的時候可以從后往前切，切的同時可以用手壓住，這樣豆腐就不會總粘在刀上了。
2、大蝦只取蝦仁，并用小刀在蝦背上劃開，取出蝦線，這樣處理后做好的蝦會更像蝦球。
3、雞蛋打散成蛋液。
4、現(xiàn)在就可以煮湯了，一滴油也用不到，把高湯或清水放到鍋中煮沸，然后加入豆腐、蝦仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒繼續(xù)煮，調(diào)入鹽，生抽，料酒，白胡椒粉攪拌均勻，淋入水淀粉勾薄芡，再沿著鍋邊倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末，美味的三鮮豆腐羹就做好了。
