養(yǎng)生小常識:牛奶的介紹
隨著社會的發(fā)展，人們對健康越來越重視，很多家長都怕自己的孩子缺營養(yǎng)，影響孩子的成長，更多的孩子都喜歡和一些含碳素類的飲料，這樣不僅破壞了孩子的骨骼而且好影響了成長，其實牛奶也是最古老的飲料之一，而且牛奶的營養(yǎng)價值很高，牛奶里含有的量的蛋白質(zhì)等微量元素，家長可以讓孩子多飲用牛奶，讓孩子的成長的更健康。牛奶一般人群均可食用 1．脫脂奶適合老年人、血壓偏高的人群；高鈣奶適合中等及嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眠者以及工作壓力大的女性 2．缺鐵性貧血、乳糖酸缺乏癥、膽囊炎、胰腺炎患者不宜飲用；脾胃虛寒作瀉、痰濕積飲者慎服?！ ?．乳糖不耐癥(90%的華人有乳糖不耐癥)人群服用要控制好用量，一般200毫升之內(nèi)沒問題，但個別只能喝很少的牛奶甚至完全不能喝牛奶，否則引起胃脹和腹瀉?？茖W(xué)飲用 1不要喝生奶，喝鮮奶要高溫加熱，以防病從口入2牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白，當牛奶的酸堿度在4．6以下時，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。3有人喜用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶明顯影響人體對藥物的吸收，牛奶易在藥物表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。在服藥前后1小時也不要喝奶。4．不宜多飲冷牛奶，因為冷牛奶會影響腸胃運動機能，引起輕度腹瀉，使牛奶中的營養(yǎng)成分多數(shù)不能被人體吸收利用。5不宜長時間高溫蒸煮。牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用，會由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致沉淀物出現(xiàn)，營養(yǎng)價值降低。牛奶里含有的營養(yǎng)對我們的人體有極大的好處，我們要遠離碳酸類的飲料，多喝牛奶，讓我們的身體更健康，遠離疾病的困擾，家長還要監(jiān)督好孩子的成長，讓他們更健康無憂的長大。
