養(yǎng)生小常識(shí):蠶豆炒蝦仁的做法 色美味香清嫩利口

 

養(yǎng)生小常識(shí):蠶豆炒蝦仁的做法 色美味香清嫩利口

 

  蠶豆含有豐富的鈣,能夠有效強(qiáng)化人體對(duì)鈣的吸收。蝦仁含有豐富的蛋白質(zhì),對(duì)人體健康非常有益處。小編今天就教給大家蠶豆炒蝦仁的做法,強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合更營(yíng)養(yǎng)更健康,而且味道鮮美,爽滑利口。

材料:

  主料:蝦仁500克,嫩蠶豆120克,雞蛋1個(gè),大油600克(實(shí)耗約50克),鹽,味精各4克,料酒15克,胡椒粉1克,姜3克,蔥5克,濕淀粉20克,湯25克。

  做法:

  (1)將蝦仁用蔥、姜、鹽、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克,拌勻掩一下,烹調(diào)時(shí)挑出蔥姜,漿上濕淀粉(12克)和蛋清糊。

  (2)蠶豆去皮掰成兩半,兩開(kāi)水氽過(guò)后再過(guò)冷水。蔥、姜均切片。用味精、鹽各3克,濕淀粉、料酒各8克和湯對(duì)成汁。

  (3)炒內(nèi)留油少許,將蠶豆迅炒后,把蝦仁下入,再翻炒幾下,將對(duì)好的法倒入,汁開(kāi)后翻勻即可,美味的蠶豆炒蝦仁就出鍋了。

 

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