養(yǎng)生小常識:南北桃的差別
消費者在面對各種各樣的桃子時候，總會被桃子的眾多品種弄暈，桃子品種多，南方北方也各不相同，哪種桃子最甜，哪種桃子最好吃。養(yǎng)生中國專家接下來為您詳細介紹。
北方品種群
主要分布于中國黃河流域，山東、河南、山西、河北、陜西、甘肅、新疆等省(自治區(qū))，青海、寧夏和東北地區(qū)也有少量分布。耐寒、耐旱，不適于高溫多濕的南方氣候。以中、短果枝結(jié)果為主。果頂尖突,縫合線深。
按肉質(zhì)又分兩類：
?、儆踩馓?。硬熟時果肉脆硬,完全成熟時,肉質(zhì)變軟或發(fā)綿,汁液較少,如“四月半”、“五月鮮”和成熟期特晚的“青州蜜桃”、“冬桃”等。
?、诿厶?。硬熟時肉質(zhì)致密，耐貯運;經(jīng)過后熟則肉柔多汁，如“肥城佛桃”、“深州蜜桃”、“天津水蜜”等。
南方品種群
分布于長江流域以南，江蘇、浙江最多,其次為四川、云南等。適應(yīng)溫暖多濕氣候,抗寒、抗旱能力較弱。
本群也分兩類：
①硬肉桃。單花芽較多,以中、短果枝結(jié)果為主，果頂稍突，果肉脆硬致密，汁液較少，如“陸林桃”、“小暑桃”、“象牙白”、“二早桃”等。
②水蜜桃。包括大部分日本品種。復(fù)花芽較多，以長果枝結(jié)果為主。果頂平圓，縫合線淺，果肉柔軟多汁，皮可剝離，不耐貯運，如“玉露”、“白花”、“上海水蜜”、“白鳳”、“大久保”、“岡山白”等。
蟠桃品種群
中國江蘇、浙江一帶栽培較多，華北、西北較少。枝條開張，以中、長果枝結(jié)果為主，復(fù)花芽多。果肉柔嫩多汁，皮易剝，品質(zhì)佳。適于南方氣候。少數(shù)品種可在北方栽培。
黃肉品種群
原分布于中國西北和西南一帶，以陜西、甘肅、新疆、云南等省(自治區(qū))較多。現(xiàn)沿海罐桃加工原料基地已形成新的黃桃產(chǎn)區(qū)。喜干燥、冷涼氣候。發(fā)枝力較北方品種群稍強，中、長果枝比例也稍多。果肉較緊，離核者軟綿少汁，粘核者致密而韌。如“靈武黃甘桃”、“醴泉黃甘桃”、“葉城粘核黃桃”、“呈貢黃離核”、“火煉金丹”等。歐洲系品種黃桃“菲利浦”、“塔斯康”、“凱旋”等的祖先也起源于中國。
