養(yǎng)生小常識:辣椒釀肉的做法
在我們?nèi)粘ｏ嬍持?strong>辣椒是一種不可或缺的食物，用辣椒做出來菜相當?shù)孽r辣美味，而且可以增加人們的食欲。特別是在天氣寒冷的冬季，不少人喜歡吃辣椒抗寒。中醫(yī)學認為，辣椒雖能驅(qū)寒、止痢、殺蟲、增強食欲、促進消化。下面我們就來看看辣椒的一種做法——辣椒釀肉。
材料:
主料：青椒，豬肉碎，配料：蔥姜蒜，料酒，蠔油，生抽，糖，麻油，
做法:
1豬肉碎里加入蔥姜蒜末、料酒、鹽和糖順時針攪拌上勁;
2青椒劈成兩半，洗凈晾干，挖出青椒子;
3將調(diào)好的肉餡均勻的釀入青椒里，鍋里放入適量油溫熱，(先放入帶肉的那面)放入釀好的青椒大火煎起皺;
4將適量生抽、耗油、麻油、味精、少量水混合均勻，用小勺淋在每個青椒上;
5放微波爐內(nèi)，中高火6分鐘即可。
以上就是辣椒釀肉的做法，希望對喜歡吃辣的朋友們帶來幫助。但要提醒大家，在飲食上應當講究五味(酸、苦、甘、辛、咸)調(diào)和，過于偏愛辣味，易造成臟腑陰陽失調(diào)，產(chǎn)生疾病。
