養(yǎng)生小常識:如何制作德式生汁香蕉卷
擇香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有許多黑色斑點(diǎn)，且色澤深黃的香蕉最為可口;若表皮呈青色，毫無斑點(diǎn)，雖然新鮮但未成熟。
材料:
主料：大香蕉2根，輔料：咸鴨蛋5個(gè)，生雞蛋2個(gè)，威化紙10張，面包粉，調(diào)料：沙拉醬適量
做法:1.蒸熟取蛋黃，再將每個(gè)蛋黃一分兩半;
2.把每根一分為四，切成約5厘米長的段;
3.生兩個(gè)取黃攪勻;
4.每兩段香蕉夾半個(gè)咸蛋黃，用包緊，用生蛋黃封口;
5.把香蕉卷均勻蘸上蛋黃液，再滾上一層;
6.鍋內(nèi)放油(以沒過香蕉卷為準(zhǔn))燒熱，投入香蕉卷，以熱油炸7～8分鐘;
7.將香蕉卷撈出裝盤，另配一小碟。
