養(yǎng)生小常識:吃蠶豆有什么好處
蠶豆，別名大豆、大豌豆、羅漢豆、胡豆等，是人類最古老的食用豆類作物。
蠶豆?fàn)I養(yǎng)豐富，蠶豆種子富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、碳水化合物及多種維生素等。它不僅可作糧食，也是重要的副食品，是蔬菜中的佳肴。
蠶豆秸稈和莢葉粉碎后可作畜禽飼料;鮮豆苗在開花期可作青飼料，也可青貯;蠶豆花是良好的蜜源植物;蠶豆鮮草含大量的氮磷鉀等養(yǎng)分，是其它作物生長的良好綠肥。
蠶豆還是重要的藥材，主要功能是健脾去濕，通便涼血。蠶豆的種子、莖、葉、花、莢殼、種皮均可作藥用。蠶豆莢、葉均為止血藥，花能降血壓。
蠶豆種子含豐富的淀粉及多量的脂肪，老熟的種子可作糧食也可磨粉制造粉皮、粉絲、豆醬、醬油及各種糕點(diǎn)。
蠶豆還有較強(qiáng)的抗鹽堿能力。
以下針對過年期間常吃的堅(jiān)果類零食，提供食物性味及食用宜忌給大家參考：
腰果：味甘、性平，具有預(yù)防便秘、強(qiáng)筋健骨、滋潤肌膚、開胃的功效。含有較多的油脂，腸炎腹瀉患者和痰多的人不宜多食。
花生：別名長生果，性味甘、平，具悅脾和胃、滋養(yǎng)調(diào)氣、補(bǔ)血功能，適宜高血壓、動脈硬化、食欲不振的人食用。但拉肚子的人慎服，發(fā)霉的花生也不要吃。
杏仁：性味苦、溫，有祛痰止咳、平喘、宣肺、潤腸通便的功效，但是痰濕、風(fēng)寒咳嗽及拉肚子或大便稀軟的人忌食。
蠶豆：又名佛豆，性味甘、平，具健脾利濕，澀精、補(bǔ)腎明目、壯筋骨等功能。少數(shù)人吃蠶豆后，會引起蠶豆病，小孩子第一次吃蠶豆，不宜多食，凡父母有蠶豆病史者，子女應(yīng)慎食蠶豆。
白瓜子：即南瓜子，對前列腺炎、糖尿病有改善作用，不宜一次吃太多，以免胃脹。
核桃：又叫胡桃肉，性味甘溫，具補(bǔ)腎固精、溫肺定喘、潤燥化痰、鎮(zhèn)咳、降低膽固醇功效，可防止動脈硬化、抗衰老等，但是拉肚子、流鼻血、陰虛火旺者忌食。
瓜子：即西瓜子仁，性味甘平，有清肺潤腸、和中止渴作用，醬油瓜子含鹽份高，血壓高的人少吃為妙。
開心果：又名蘇羅子，性溫、味甘，功能為理氣寬中、和胃止痛。
松子：性味甘、溫，有滋陰、益肺、潤腸的功效，但咳嗽痰多、脾虛泄瀉者忌用。
