肝炎、肝硬化患者養(yǎng)肝護(hù)肝的食物-菠菜魚片湯

  菠菜魚片湯
  【原料】
鯉魚肉250克,菠菜100克,火腿肉25克,精鹽4克,味精2克,料酒15克,蔥段5克,姜片2克,熟豬油適量。
  【制法】
  (1)將魚肉洗凈,切成0.5厘米厚的薄片,加入精鹽、料酒腌漬半小時(shí)。菠菜擇洗干凈,切碎備用。
  (2)將炒鍋置火上,放入熟豬油,燒至五成熱,下入蔥段、姜片爆香,放入魚片略煎,加水煮沸,用文火燜半小時(shí),開蓋投入菠菜,調(diào)味,撤上火腿末、味精,沸后盛入湯碗內(nèi)即可。
  【營(yíng)養(yǎng)及功效】
此湯富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、硒、錳及維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸等營(yíng)養(yǎng)素。
  【適應(yīng)范圍】
肝炎患者、肝硬化患者、心血管疾病患者,及孕婦、乳母、青少年、老年人。
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