【原料】
水發(fā)香菇150克，冬筍100克，香油70克，醬油20克，精鹽1克，味精2克，白糖7克，水淀粉10克。
【制法】
(1)將香菇去蒂，冬筍去殼，用清水洗凈后均切成長3厘米、寬1厘米的片。
(2)將炒鍋置火上，放入香油50克燒熱，下入冬筍片、香菇片，加入醬油、精鹽、味精、清水100克燒5分鐘，用水淀粉勾芡，翻炒均勻，淋入香油20克，盛入盤內(nèi)即可。
【營養(yǎng)及功效】
此菜肴富含蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、煙酸及鈣、磷、鐵、鋅、硒、鉬等營養(yǎng)素。
【適應(yīng)范圍】
肝炎患者。
