【原料】
水發(fā)香菇150克,冬筍100克,香油70克,醬油20克,精鹽1克,味精2克,白糖7克,水淀粉10克。
【制法】
(1)將香菇去蒂,冬筍去殼,用清水洗凈后均切成長3厘米、寬1厘米的片。
(2)將炒鍋置火上,放入香油50克燒熱,下入冬筍片、香菇片,加入醬油、精鹽、味精、清水100克燒5分鐘,用水淀粉勾芡,翻炒均勻,淋入香油20克,盛入盤內(nèi)即可。
【營養(yǎng)及功效】
此菜肴富含蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、煙酸及鈣、磷、鐵、鋅、硒、鉬等營養(yǎng)素。
【適應(yīng)范圍】
肝炎患者。