養(yǎng)生小常識(shí):早餐菜譜：海參小米粥的做法 平補(bǔ)潤(rùn)燥
【導(dǎo)讀】最近，海參小米粥看似很受歡迎，下面介紹的這款小米粥的特色不僅是汁很濃稠，小米也煮的恰到好處，還有濃郁的雞湯味。用來(lái)做早餐非常的適合，而且還有平補(bǔ)潤(rùn)燥的功效。
海參小米粥的做法（早餐菜譜-平補(bǔ)潤(rùn)燥）
材料：小米半碗，水發(fā)海參2個(gè)，嫩姜，小蔥，鹽適量，濃縮雞汁1小勺，香油，清水；
做法：
1、小米淘洗干凈，用清水泡上；
2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參切片；
3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；
4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋；
5、大約25分鐘后，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調(diào)味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關(guān)火，盛碗溫食。
海參小米粥小提示：
1、做粥的時(shí)候要注意上述步驟，在水沸的時(shí)候加入小米，滾鍋后下海參再次滾鍋；
2、根據(jù)食材估計(jì)成品量，水要一次加足，轉(zhuǎn)最小火熬煮的時(shí)候不要開蓋，直至完全靡合出香，最后幾分鐘再調(diào)味。
營(yíng)養(yǎng)小卡片：
海參是高蛋白、低脂肪的食材，吃起來(lái)細(xì)嫩可口，富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B以及鈣、磷、鐵、碘其他礦物質(zhì)，歷來(lái)被視為餐中珍品，能夠補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤(rùn)燥，配搭安神和胃的小米做成咸味粥，滋陰解渴，緩解疲勞，還能健胃寬暢、養(yǎng)顏潤(rùn)膚，并能有效預(yù)防感冒，中秋佳節(jié)的家宴上也可添上這款老幼咸宜的溫潤(rùn)食譜哦！
