養(yǎng)生小常識(shí):酸甜蠶豆怎么做才好吃？
【導(dǎo)讀】酸甜蠶豆采取涼拌的烹調(diào)方式，營(yíng)養(yǎng)損失最小，是減肥期間推薦的烹調(diào)方式。
熱量：126大卡（100克）
主料：蠶豆500克
調(diào)料：小蔥10克姜10克花生油15克醬油15克大蒜10克醋10克赤砂糖15克鹽5克各適量
酸甜蠶豆的做法：
1.鮮姜洗凈，刮去皮，切成碎末；小蔥去根，洗凈，切成蔥花；大蒜剝?nèi)ニ庖拢磧?，切成碎末?/p>酸甜蠶豆
2.姜末、蒜末、醋、紅糖、醬油和鹽放一碗內(nèi)，加半碗溫開(kāi)水調(diào)勻。
3.蠶豆清洗后，放沸水鍋中煮，至有蠶豆浮上水面時(shí)，撈出瀝水。
4.炒鍋置火上燒熱，加入花生油，待油熱后，將蠶豆放在鍋中，炒至金黃色時(shí)，鏟出盛入大碗，淋入調(diào)料汁翻拌，加蓋燜15分鐘，開(kāi)蓋，再翻拌一次，再加蓋燜15分鐘，開(kāi)蓋拌勻，撒上蔥花即可。
