養(yǎng)生小常識(shí):酸甜蠶豆怎么做才好吃?
【導(dǎo)讀】酸甜蠶豆采取涼拌的烹調(diào)方式,營(yíng)養(yǎng)損失最小,是減肥期間推薦的烹調(diào)方式。
熱量:126大卡(100克)
主料:蠶豆500克
調(diào)料:小蔥10克姜10克花生油15克醬油15克大蒜10克醋10克赤砂糖15克鹽5克各適量
酸甜蠶豆的做法:
1.鮮姜洗凈,刮去皮,切成碎末;小蔥去根,洗凈,切成蔥花;大蒜剝?nèi)ニ庖拢磧?,切成碎末?/p>酸甜蠶豆
2.姜末、蒜末、醋、紅糖、醬油和鹽放一碗內(nèi),加半碗溫開(kāi)水調(diào)勻。
3.蠶豆清洗后,放沸水鍋中煮,至有蠶豆浮上水面時(shí),撈出瀝水。
4.炒鍋置火上燒熱,加入花生油,待油熱后,將蠶豆放在鍋中,炒至金黃色時(shí),鏟出盛入大碗,淋入調(diào)料汁翻拌,加蓋燜15分鐘,開(kāi)蓋,再翻拌一次,再加蓋燜15分鐘,開(kāi)蓋拌勻,撒上蔥花即可。