養(yǎng)生小常識:牛奶炒雞蛋 常吃可潤膚
【導(dǎo)讀】牛奶是完全蛋白質(zhì)食品,含有8種必需氨基酸。將牛奶加雞蛋一同炒食,可滋潤皮膚,令女性皮膚光滑細(xì)嫩。
原料:鮮牛奶150克,雞蛋清350克,油、蔥姜末、精鹽、水淀粉、香油各適量。
做法:將雞蛋清倒入大碗內(nèi),用筷子慢慢攪勻,隨即倒入部分牛奶,加精鹽、水淀粉攪勻,調(diào)成鮮奶雞蛋汁;鍋內(nèi)加入豬油,用小火燒至六成熱時,用蔥姜末爆鍋,倒入牛奶雞蛋汁,用勺子慢慢推勻,然后炒至鮮奶凝結(jié)成塊,淋入香油拌勻,盛入盤中即可食用。
特點(diǎn):鮮奶塊軟糯,味清香,咸辣味適口。
牛奶炒雞蛋提示:牛奶、蛋清添加比例要掌握好,蛋清過多會缺乏軟糯感,過少,也會影響牛奶結(jié)塊。
功效:牛奶為完全蛋白質(zhì)食品,含有8種必需氨基酸,尤以植物蛋白質(zhì)所缺乏的蛋氨酸和賴氨酸更為豐富。