養(yǎng)生小常識(shí):火龍果炒蝦仁 潤(rùn)肺解毒易消化

養(yǎng)生小常識(shí):火龍果炒蝦仁 潤(rùn)肺解毒易消化

【導(dǎo)讀】秋風(fēng)干爽，多吃水果有益腸胃，也有美容功效。用水果做成菜肴，應(yīng)該是個(gè)不錯(cuò)的主意吧。拿家里現(xiàn)成的火龍果、蝦仁配成了一道火龍果炒蝦仁！

經(jīng)常食用火龍果，能降血壓血脂、潤(rùn)肺解毒，對(duì)便秘有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果還是減肥養(yǎng)顏的理想食品。海蝦又含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其肉質(zhì)和魚(yú)一樣松軟，易消化。這道菜，可謂全家老少咸宜。

原料：鮮蝦，火龍果，細(xì)芹菜梗，蔥，雞蛋

配料：色拉油，鹽，干淀粉

1、鮮蝦（沙蝦）去皮，用干布將蝦的水份去掉。

2、鹽腌一會(huì)，瀝干水份再用干布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入干淀粉，順一個(gè)方向攪拌。最后用色拉油抓拌（防止蝦進(jìn)鍋后粘在一起）。靜置10分鐘。（這一切是為了把蝦炒的鮮嫩滑爽）

3、油鍋不要燒的太熱，把蝦放進(jìn)鍋中用筷子順時(shí)針打轉(zhuǎn)，顏色一變就出鍋。

4、放油，細(xì)芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花（蔥花不能太多會(huì)蓋過(guò)蝦的鮮味），炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。