養(yǎng)生小常識(shí):手抓羊肉怎么做?手抓羊肉怎么做才好吃?
【導(dǎo)讀】手抓羊肉怎么做?手抓羊肉怎么做才好吃?手抓羊肉有什么營(yíng)養(yǎng)功效?本文就來(lái)介紹一下手抓羊肉的做法,西北回族人民的地方風(fēng)味名菜,肉味鮮美,不膩不膻、色香味俱全。大塊的吃肉,大碗的喝酒,體現(xiàn)了西北人那種特有的豪放。制作方法也一如寧夏人的性格一樣簡(jiǎn)單而質(zhì)樸。
手抓羊肉材料:
羊肉(瘦)500克
手抓羊肉調(diào)料:
花椒3克八角3克大蔥25克姜10克醬油25克鹽3克香菜10克辣椒粉1克各適量
手抓羊肉做法:
1.將肥羊肉窩切成4.3厘米,寬3.3厘米的長(zhǎng)方塊。
2.將切好的羊肉窩方塊放勺內(nèi),加水,加花椒,大料,蔥姜片,鹽,上火煮二三個(gè)小時(shí)。
3.撈出,放碗里,上屜蒸10分鐘左右,取出扣在盤里。
4.碗內(nèi)放醬油,蔥,姜末,香菜末,辣椒末兌成汁。
5.吃時(shí)將盤里的羊腰窩肉蘸汁。
手抓羊肉手抓羊肉功效:
1、羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護(hù)胃壁,修復(fù)胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用
2、羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用,男士適合經(jīng)常食用。