養(yǎng)生小常識:紅燒鯉魚的做法

 

養(yǎng)生小常識:紅燒鯉魚的做法

【導(dǎo)讀】本文向大家介紹紅燒鯉魚的做法,成本低廉,操作也并不復(fù)雜,而口感鮮美,也不失為美味佳肴,營養(yǎng)又易消化適合老年人食用;下面看看具體的做法。

紅燒鯉魚的做法

菜系及功效:家常菜譜紅燒鯉魚的制作材料:主料:鮮活鯉魚1條(約750克),花生油100克,濕淀粉25克,大蔥白5克,醬油25克,松蘑15克,料酒25克,生姜5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒面1克,精鹽1.5克,芝麻油2克。

紅燒鯉魚的特色:呈黃色,魚嫩蘑香,汁濃味美。

紅燒鯉魚

紅燒鯉魚的做法:

1、將鮮鯉魚洗凈,去鱗,去鰓,在腹剖處用刀劃開,去內(nèi)臟,洗凈血沫,兩邊斜剞5刀。

2、松蘑水發(fā)后,洗凈泥沙,去蒂根,大蔥去皮,洗凈,均切成細絲;生姜洗凈,去皮,切成片。

3、鍋內(nèi)放入花生油,旺火燒熱,稍次序卻時,將整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色,再烹入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑絲、精鹽、醬油、姜片、燒開,改小火燜熟,再放入蔥白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盤,即可。

(本文內(nèi)容/圖片來自于網(wǎng)絡(luò),僅供參考,一切診斷及醫(yī)療的依據(jù)請遵從醫(yī)生的指導(dǎo)。)
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