養(yǎng)生小常識:粉蒸排骨的做法 粉蒸排骨的做法大全

 

養(yǎng)生小常識:粉蒸排骨的做法 粉蒸排骨的做法大全

【導讀】粉蒸排骨是很多人偏愛的一道美食,做法也是各樣,口味可以根據自己的喜歡再添加其它的配料,米粉油潤、五香濃郁、甜中帶咸、粉糯而清香,一起來看看做法吧!

川味粉蒸排骨

主料:排骨,紅薯,四川辣豆瓣醬,老抽,蒜,酒醩汁(沒有可用料酒代替),白糖,鹽,雞精,蒸肉米粉,蔥,食用油

做法:

1、將排骨宰成3厘米長的段,紅薯消皮切成小塊,蒜蔥切末;

川味粉蒸排骨

2、將豆瓣醬,少量老抽(主要是上色用的),蒜末,酒醩汁,少量白糖,雞精,少量鹽,食用油(跟燒這么多排骨所用的油一樣多)加入到排骨中,拌勻后倒入蒸肉米粉,使每根排骨都均勻裹上一層米粉;

3、取蒸籠,下面墊上一層切好的紅薯塊,然后再將排骨鋪上去,上鍋大火蒸45-60分鐘,最后撒上蔥花即可;

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