養(yǎng)生小常識:吃土豆能減肥嗎？土豆加蘿卜減肥效果更佳
【導讀】吃土豆能減肥嗎？土豆是一種低脂肪、低熱量的食品。據(jù)測定，每公斤土豆含碳水化合物158克，其供熱量僅相當于大米的1/5，所含脂肪為面粉的70%左右。生活中多吃一些土豆，不但可以飽腹，還可以有效的控制體重。多吃蘿卜土豆，就可以輕松減肥。
土豆素來營養(yǎng)豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優(yōu)質纖維素，有預防便秘和防治癌癥等作用。一般情況下，很多人一直都誤認為土豆淀粉含量過高，是容易導致發(fā)胖的食品，因此對土豆望而卻步。
“土豆富含能夠產(chǎn)生飽腹感的柔軟膳食纖維，一個中等大小的帶皮土豆(148克)含有2克膳食纖維，約占人體每日所需攝入膳食纖維量的8%。此外，土豆還含有豐富的鉀和維生素C，經(jīng)常食用可降低患高血壓和中風的危險。”專家指出。
土豆“不過，很多人吃土豆的時候，喜歡把皮削掉，這是很不科學的。”專家強調(diào)，土豆深色的外皮富含維生素、膳食纖維及鉀，削皮吃無形中損失了很多營養(yǎng)成分。
而土豆中的優(yōu)質蛋白質含量堪為蔬菜中的冠軍，高達2.3%，并且人體所需要的其他營養(yǎng)素，如碳水化合物、維生素B、C以及鈣、鎂、鉀等也應有盡有。
專家綜合評估的結果是：1斤土豆的營養(yǎng)價值相當于3.5蘋果。所以美國食品研究專家斷言：即使每餐只吃全脂奶和土豆，也可以滿足人體所需的全部營養(yǎng)素。
蘿卜的減肥效果甚至比土豆更好。從營養(yǎng)的角度，蘿卜的供熱量僅相當于稻米的1/25，脂肪含量幾乎為零，更兼其粗纖維含量比土豆和甘薯還多，所以食后很容易產(chǎn)生飽腹感。蘿卜還含有大量鈣磷鐵等人體所需礦物質和豐富的維生素，不會因常吃蘿卜而少吃其他食物造成營養(yǎng)缺乏。
蘿卜(主要是白蘿卜)中還含有一種能促使脂肪進行新陳代謝的酶類物質，它能有效減少脂肪的皮下聚集。所以說蘿卜是“既無營養(yǎng)失衡之憂，又可果腹的天然食品”。
