60歲以上的人患有肝炎被稱為老年性肝炎。老年性肝炎的主要特點(diǎn)是:以乙肝為主，占48%以上;黃疸發(fā)病率高;病情較重，持續(xù)時間較長;老年性肝炎還容易引起其他臟器的感染，最容易合并的感染是胃腸道感染、肺感染和泌尿系統(tǒng)感染。
由于老年人體質(zhì)下降，因此在患肝炎后要特別重視飲食的調(diào)理，可以從以下幾方面來注意:
一是注意脂肪的攝入量。老年患者對脂肪攝入量要有嚴(yán)格的控制，每天最好不超過60克，特別注意的是盡量少吃動物脂肪，多吃植物性的油脂。日常飲食要注意多吃燉、煮、蒸的食物，少吃油炸、爆炒的食物，這樣就能有效地控制脂肪的攝入量。
二是要注意蛋白質(zhì)的補(bǔ)充。老年人蛋白質(zhì)合成能力下降，患肝炎之后更加重了蛋白質(zhì)不足的現(xiàn)象，因此要特別注意補(bǔ)充蛋白質(zhì)，每天以70~80克為宜。因?yàn)槔夏耆宋漳芰^差，所以膳食中的蛋白質(zhì)必須是易于消化和吸收的，如蛋黃、豆腐等食品。同時要注意優(yōu)質(zhì)蛋白的補(bǔ)充，如瘦肉、牛奶、魚、蝦等。
三是補(bǔ)充足夠的維生素。老年人患肝病后極易引起維生素含量的不足，因此要注意提高膳食中蔬菜和水果的比例。
此外，老年人還要注意膳食的規(guī)律要合理，三餐比例應(yīng)為早餐30%，午餐40%，晚餐30%。另外還要注意葷素搭配、粗細(xì)糧搭配等問題。
