養(yǎng)生小常識(shí):豬肉燉粉條的做法大全
【導(dǎo)讀】豬肉燉粉條的做法有哪些？豬肉燉粉條是典型的東北菜，今天小編就為大家介紹一下豬肉燉粉條的做法大全，并詳細(xì)說(shuō)明豬肉燉粉條烹制所用佐料時(shí)間和竅門(mén)，有興趣的人不妨學(xué)習(xí)做一下吧！
做法一
食材準(zhǔn)備
帶皮的五花肉500克，粉條100克（要紅苕粉絲最好），蔥，姜，花椒，大料，白糖，鹽，味素，海椒。
制作步驟
1、將五花肉刮洗干凈，切成塊。粉條用水發(fā)透，蔥切段，姜切片。
2、鍋里放油，下肉炒至變色，取出。
3、鍋里放糖炒糖色，添湯，加入所有的調(diào)料和肉，用旺火燒開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至酥爛，再放入粉條燉至入味即可。
豬肉燉粉條做法二
食材準(zhǔn)備
東北酸菜一包，帶皮五花肉450克，粉條或紅苕粉絲（取多少量看個(gè)人對(duì)于這類(lèi)食品的喜好了），水，姜，糖，鹽，麻油，蔥花適量，蒜泥，醬油適量。
制作步驟
1、大鍋中倒入水，約9杯，五花肉稍冰硬一點(diǎn)，切成大薄片，放入鍋中，與姜片煮至沸騰。轉(zhuǎn)小火，撈去上面的浮沫，加入糖，繼續(xù)煮約40分鐘，直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。如果是用粉絲，記得要把長(zhǎng)粉絲剪斷才不會(huì)顯得太長(zhǎng)。
2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時(shí)放進(jìn)粉條或粉絲，煮10分鐘左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花就能吃了。
3、吃的時(shí)候可以附上作料占著吃。作料為：海椒、花椒、麻油、大蒜。
