養(yǎng)生小常識(shí):豬肉燉粉條的做法大全
【導(dǎo)讀】豬肉燉粉條的做法有哪些?豬肉燉粉條是典型的東北菜,今天小編就為大家介紹一下豬肉燉粉條的做法大全,并詳細(xì)說(shuō)明豬肉燉粉條烹制所用佐料時(shí)間和竅門(mén),有興趣的人不妨學(xué)習(xí)做一下吧!
做法一
食材準(zhǔn)備
帶皮的五花肉500克,粉條100克(要紅苕粉絲最好),蔥,姜,花椒,大料,白糖,鹽,味素,海椒。
制作步驟
1、將五花肉刮洗干凈,切成塊。粉條用水發(fā)透,蔥切段,姜切片。
2、鍋里放油,下肉炒至變色,取出。
3、鍋里放糖炒糖色,添湯,加入所有的調(diào)料和肉,用旺火燒開(kāi),撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火燉至酥爛,再放入粉條燉至入味即可。
豬肉燉粉條做法二
食材準(zhǔn)備
東北酸菜一包,帶皮五花肉450克,粉條或紅苕粉絲(取多少量看個(gè)人對(duì)于這類(lèi)食品的喜好了),水,姜,糖,鹽,麻油,蔥花適量,蒜泥,醬油適量。
制作步驟
1、大鍋中倒入水,約9杯,五花肉稍冰硬一點(diǎn),切成大薄片,放入鍋中,與姜片煮至沸騰。轉(zhuǎn)小火,撈去上面的浮沫,加入糖,繼續(xù)煮約40分鐘,直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。如果是用粉絲,記得要把長(zhǎng)粉絲剪斷才不會(huì)顯得太長(zhǎng)。
2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰,此時(shí)放進(jìn)粉條或粉絲,煮10分鐘左右,加入麻油拌勻,灑上蔥花就能吃了。
3、吃的時(shí)候可以附上作料占著吃。作料為:海椒、花椒、麻油、大蒜。