養(yǎng)生小常識:清蒸草魚的做法大全
【導讀】清蒸草魚的做法大全有哪些？魚類選擇清蒸的烹飪方式魚肉會更軟嫩，鮮香味美，湯清味醇。根據各類魚的不同，營養(yǎng)價值有所不同。今天小編要介紹的是草魚的清蒸方法，一起來看看具體的做法吧！
清燉草魚的做法
主料：草魚1000克
輔料：香菜25克
調料：鹽8克,小蔥15克,姜10克,大蒜（白皮）5克,料酒20克,胡椒粉2克,白醋15克,香油2克
做法：
1.魚去磷、內臟和鰓，洗凈；
2.魚背上劃棋盤刀，焯水后備用；
3.油熱后煸炒蔥、姜、蒜末，放清湯、料酒、胡椒粉燒開；
清蒸草魚4.開鍋放入魚，再開鍋后改小火燉10分鐘；
5.放入蔥絲、香菜段、白醋，盛盤；
6.鍋內加麻油，燒熱后澆在魚身上，即成。
清燉草魚的制作要訣：醋一定要在快出鍋時放入。
