養(yǎng)生小常識:高蛋白早餐:生滾鮮蝦鮑魚面疙瘩
【導讀】今天編介紹一款高蛋白的早餐,家中的媽媽們可以試著給孩子們做上一道,營養(yǎng)又快速,只需要十分鐘便能輕松搞定。將冷凍的海鮮用溫水泡開(3分鐘),如果只是前一天買的,只需放保鮮倉就可以了,在泡海鮮時先用一個鍋小火煎荷包蛋(3分鐘同時進行),另一鍋燒開水后加入配料等,面粉里沖上水攪拌成面疙瘩,將面疙瘩倒入鍋中,待面疙瘩浮起時加入海鮮,半分鐘后加鹽油調味即可。
【生滾鮮蝦鮑魚面疙瘩】
材料:鮑魚1個,基圍蝦6只,雞蛋1個,山藥1段(一手指長),秋葵3個,咸菜一小撮(30克),胡蘿卜1/4個。
制作:
1將所有的材料清洗干凈,切好備用,將蝦和鮑魚解凍清洗干凈備用;
2燒開一鍋水(400ML,水量為下一碗面條的量),將蔬菜食材倒入煮開;
3在煮蔬菜時,面粉中沖入熱開水(一點一點沖入),邊沖邊用筷子將面粉攪拌成面絮;
4將面絮倒入煮開的蔬菜湯中,迅速用筷子攪拌開面疙瘩;
5加入鮑魚和基圍蝦(鮑魚比較大的話劃上花刀),滾開后關火,淋入橄欖油,原漿米醋,加鹽調味即可出鍋了;
6同時進行,另一個鍋煎上一個荷包蛋,可在蛋上淋生抽,或者撒細鹽;
生滾鮮蝦鮑魚面疙瘩心得:
1海鮮冷凍時單個平鋪放置,一般第二天早上要用是,只需要浸泡3分鐘就軟了。
2痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉。
營養(yǎng):
鮑魚含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、碘和VA等營養(yǎng)素,能養(yǎng)陰、平肝。