養(yǎng)生小常識:韭菜中毒是怎么回事?
【導讀】韭菜含有大量的膳食纖維,利于腸道消化!為什么經(jīng)常聽到韭菜中毒,韭菜中毒是怎么回事?
韭菜富含胡蘿卜素、維生素B2、維生素C及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),是傳統(tǒng)的補血養(yǎng)顏佳蔬。同時多食韭菜能幫助高血脂及冠心病病人降血脂。
傳統(tǒng)方法種植的韭菜葉為青色。隨著農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展,韭菜可在溫室或塑料大棚里生長全程,因缺乏光合作用,故韭葉為黃色,稱之為黃韭或韭黃。有人以為黃韭是青韭在高科技輔助下的“升級產(chǎn)品”,營養(yǎng)價值應(yīng)高于青韭一籌,其實不然。
經(jīng)檢測:青韭中礦物質(zhì)和維生素的含量均高于黃韭,其中鈣、鐵、磷、維生素A的含量更是黃韭的3~4倍;而兩者的蛋白質(zhì)、脂肪、糖的含量基本相近。韭菜還是青色的好,但一些有消化不良和腸胃病的老年人不宜多食,否則易及脾胃。
韭菜中毒是怎么回事?韭菜和白酒不能同食,是因為白酒性辛熱,可促進血液循環(huán),擴張血管,韭菜性辛溫,溫補壯陽,兩者同食,對于大病初愈的人要以說是火上澆油,所以不能同食.
韭菜與牛肉相克:同食容易中毒。韭菜與白酒相克:火上加油.韭菜與菠菜同食,易引起腹瀉。
韭菜的禁忌:
1.韭菜偏熱性,多食易上火,因此陰虛火旺者不宜多吃。
2.胃虛有熱、消化不良不宜食用。
3.夏韭老化,纖維多而粗造,不易被人腸胃消化吸收,加之夏季胃腸蠕動,功能降低,多會引起胃腸不適或腹瀉,因此夏季熱時不宜多食。
4.另外,韭菜雖有強精作用,但過量食用會敗腎、流眼屎。所以也不要天天食用。