養(yǎng)生小常識(shí):西米露是什么？怎么做西米露
【導(dǎo)讀】西米露是什么？怎么做西米露西米又叫西谷米，是印度尼西亞特產(chǎn)，西米有的是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種，經(jīng)常被用于做粥啦羹啦和點(diǎn)心當(dāng)中。西米露就是用西米做成的一種飲品。
西米主要成分是淀粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
西米一般都做露，開水煮到?jīng)]有白心，然后和其他的東西混一起就行了。
西米做西米露要用到生粉和西米，生粉是一種淀粉，有用豌豆、玉米、紅薯、馬鈴薯等為原料制作而成的，一般用于烹調(diào)菜肴時(shí)上漿、掛糊或勾芡，也可用于制作涼粉以及制作糕點(diǎn)時(shí)的添加劑，有的地方也叫豆粉或小粉。
西米是由淀粉加水制成的一種小顆粒狀的東東，它原是由幾種棕櫚樹干內(nèi)所貯存的碳水化合物制作的食用淀粉，其中主要兩種是產(chǎn)于印度尼西亞群島的西米棕櫚，故此得名。并非象有人說的是"西方的米"。它主要用來制作飲品和甜品，成品透明，晶瑩剔透，很是誘人。夏季冰鎮(zhèn)，冬季熱飲，超可愛的休閑飲品。
