養(yǎng)生小常識(shí):西紅柿炒雞蛋的多種做法
【導(dǎo)讀】西紅柿炒雞蛋的多種做法西紅柿炒雞蛋,就是紅紅的番茄配上嫩黃蓬松的雞蛋,擱上簡(jiǎn)單的配料和佐料,炒好后再撒上幾粒碧綠的蔥花,顏色鮮艷,香味濃郁,頓時(shí)讓人食欲大開。這里小編整理幾種西紅柿炒雞蛋的做法,來看看你喜歡哪一種。
食材主料:西紅柿2個(gè)、雞蛋2個(gè)
輔料:油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、洋蔥適量、糖適量、雞精適量、小麻油適量
步驟:
1.鍋燒熱,入油,也就是熱鍋冷油
2.入洋蔥碎中小火慢慢煸透,煸香。將煸炒的完全透明的洋蔥碎撈出不要,只留蔥油
3.雞蛋磕出,用力攪打,直到停下來發(fā)現(xiàn)蛋液面全部布滿泡泡,足夠蓬松才可
西紅柿炒雞蛋4.蛋液中加少許鹽,繼續(xù)打發(fā)一會(huì),靜置備用
5.鍋內(nèi)蔥油燒熱,倒入蛋液
6.蛋液倒入鍋中,不要著急翻炒,然后讓它煎一會(huì)直至邊緣凝固
7.將雞蛋炒散,盛出備用
8.西紅柿洗凈,切片
9.鍋內(nèi)放少許油,煸香姜、蒜末
10.倒入西紅柿翻炒
11.調(diào)入一些料酒、調(diào)一點(diǎn)糖
12.當(dāng)番茄有些出汁的時(shí)候,撒一些鹽調(diào)味
13.倒入雞蛋
14.關(guān)火,調(diào)入一勺小麻油提香,即可出鍋
15.撒上一些小蔥花,好看又提香