養(yǎng)生小常識:山楂玉米胡蘿卜健脾養(yǎng)胃湯
【導(dǎo)讀】山楂,可食用植物,核果類水果,質(zhì)硬,果肉薄,味微酸澀。落葉灌木。枝密生,有細(xì)刺,幼枝有柔毛。小枝紫褐色,老枝灰褐色。能防治心血管疾病。山楂是我國特有的藥果兼用樹種。
3~4人份
做法:
1.杭白菊、金銀花和山楂分別洗凈,瀝干水分;
2.將5碗水倒入煲內(nèi),加入山楂大火煮沸,轉(zhuǎn)小火煲20分鐘;
3.再放入菊花和金銀花,熄火焗5分鐘,待汁水稍涼,下適量蜜糖調(diào)味便可飲用。
功效:健胃生津,化積消滯,解毒明目。
●美食科學(xué)堂
消滯常備山楂
如今物質(zhì)豐富、美食太多,一不小心控制我們的口腹之欲,就很容易攝入過多油脂和脂肪,造成胃脘脹滿、消化不良等問題,針對這些情況,除了飲食上要注意清淡,還可以吃一些具有幫助排油解膩的食品,以起到消食導(dǎo)滯、化積和胃的作用,而山楂就是經(jīng)常會用到的食材之一。
山楂味酸,功能健脾開胃、化滯消食,增進(jìn)食欲,尤善消現(xiàn)代藥理研究也認(rèn)為,山楂含有脂肪酶,并能增加胃消化酶的分泌,促進(jìn)消化。
新鮮的山楂并不常有,我們最常接觸到的山楂食品,是山楂糕和山楂片,酸酸甜甜,適量食用開胃消滯,連對小孩甜食控制甚嚴(yán)的父母也會對其“網(wǎng)開一面”。若不怕麻煩,可用干山楂熬煮湯汁,簡單點的直接和洛神花、菊花等泡茶喝,耗時間點的則加金銀花、蜜糖煲水,也可和粳米一起熬粥,同樣有增進(jìn)食欲之效。下面介紹一些可調(diào)理腸胃的山楂靚湯:
山楂玉米胡蘿卜湯
山楂30克,玉米2條,胡蘿卜2條,山楂洗凈,玉米、胡蘿卜洗凈切塊,加適量水,武火煮沸,再用文火煮一個半小時即成,下鹽調(diào)味。有清熱健脾,養(yǎng)陰生津的功效。
山楂炒麥芽
山楂和炒麥芽各25克,姜3片,水10碗。山楂和炒麥芽用水略浸泡,消食益中氣,健脾利肝腎,對食欲不振最有效。
山楂薏米蜜棗展湯
山楂25克、薏米50克、蜜棗3粒。將所有材料洗凈,將水倒入瓦煲燒開,放入所有材料武火煮沸,轉(zhuǎn)文火煲一個半小時。消滯除膩、健胃利水。
●靚湯心水
待汁水稍涼才下蜜糖,可保存蜜糖營養(yǎng)。
轉(zhuǎn)自:中華素食網(wǎng)
原文地址:http://www.chinavegan.com/2011/01/2011010719205670.htm