養(yǎng)生小常識:三款鮑魚新做法 吃貨們有福啦

 

養(yǎng)生小常識:三款鮑魚新做法 吃貨們有福啦

【導讀】鮑魚是名貴的海珍品之一,肉質(zhì)細嫩,鮮而不膩;營養(yǎng)豐富,清而味濃,燒菜、調(diào)湯,妙味無窮。北京北海仿膳飯莊的名菜“蛤蟆鮑魚”是譽滿中外的佳肴。

原汁鮑魚

主要原料:鮑魚5個

輔料:蔥2根,蒜3枚,姜2片,紅椒切1片。

調(diào)料汁:蒸魚豉油30ml,橄欖油20ml,料酒一勺,醋半勺。

做法:

1,主要原料集合。

三款鮑魚新做法吃貨們有福啦

2,鮑魚提前讓老板幫忙處理,清理內(nèi)臟,回來自己就可以用刷子刷刷表層的粘液和臟污即可。鮑魚的外殼也用要刷子刷干凈。

3,4,將鮑魚肉取出,在鮑魚的表面切十字刀,用一大勺料酒,半勺米醋腌制10分鐘。

5,將鮑魚放入蒸架,蓋上蓋子,蒸5-6分鐘后取出。

6,將輔料,蒜瓣,姜片,蔥,紅椒全部切細碎備用。

7,平底鍋中倒入橄欖油,爆香姜蔥蒜紅椒末,之后加入蒸魚豉油,關火。

8,9,將蔥花撒在蒸好的鮑魚上,然后乘熱將爆香的料汁淋在鮑魚上即可。

(本文內(nèi)容/圖片來自于網(wǎng)絡,僅供參考,一切診斷及醫(yī)療的依據(jù)請遵從醫(yī)生的指導。)
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