養(yǎng)生食譜:好吃的“蒼蠅館子”成都莫家牛肉館

 

養(yǎng)生食譜:好吃的“蒼蠅館子”成都莫家牛肉館

“蒼蠅館子”在成都是指路邊的小餐館,因為條件簡陋、衛(wèi)生條件差,常有蒼蠅出沒,所以戲稱為“蒼蠅館子”,現(xiàn)在雖然路邊攤的條件都有所改善,但大家仍舊把店堂不大、設施簡陋的餐廳稱之為“蒼蠅館子”。店堂雖然簡陋,但很多好吃的家常菜就藏在這些“蒼蠅館子”里。我媽媽很早以前就給我推薦成都大石路附近的莫家牛肉館,說是菜的味道很巴適,我媽的品味我最信得過,所以,決定找時間一定要到位于百花南街的莫家牛肉館吃頓飯,體驗一下成都正宗的家常菜滋味。在各種重口味當?shù)赖慕裉?,能吃到好吃不貴的家常菜當屬難得,做菜有各種難,家常菜的味道尤其不好把握,因為對于家常菜,每人都有自己標準,童年的記憶混合出得味覺尤其挑剔,做菜的手藝是一方面,貨真價實才是受歡迎的關鍵!我們到莫家牛肉館的時候大約是中午十二點,老遠就看見牛肉館的街沿上坐滿了吃飯的人,走進一看餐廳內外座無虛席,老板和幾個跑堂的忙得分身乏術,看別人餐桌上擺的各色菜以及剛剛從廚房端出來的活色生香的炒菜,讓人食欲大開,忍不住開始咽口水,卻被告知沒有座位了,要等會兒,一看等位的還好幾撥呢,于是我們決定先去附近逛逛再回來。再回到莫家牛肉館,已經(jīng)是下午一點多了,食客終于少了,可是老板卻告訴我們,炒菜也賣沒了,只剩燒菜、蒸菜和涼菜。哎,有啥吃啥吧,誰叫人家生意這么好呢,于是我們點了粉蒸牛肉、涼拌牛肉、筍子燒牛肉、牛肉蘿卜湯和小菜,都是特色菜。拌牛肉非常好吃,鹵過的牛肉切得極薄,加入花生米、熟油海椒等各種調料,搭配鋪在盤底的芹菜吃起來回味無窮,超級下飯。粉蒸牛肉是傳統(tǒng)名菜,好吃的卻不多,大部分餐館的粉蒸牛肉都是米粉多牛肉少,吃起來黏糊糊,而莫家牛肉館的粉蒸牛肉吃得出牛肉的香味,選料很講究。筍子燒牛肉的味道也不錯,牛肉蘿卜湯稍微有點油,不過也算不錯了,總之,真的太好吃了,超級下飯,我都不記得我盛了幾次米飯,呵呵!真誠地隆重地推薦給大家!

地理位置:

莫家牛肉館位于成都市百花南街路口,在成都有好幾家莫家牛肉館,但據(jù)說味道是百花南街這家最好。

服務態(tài)度:

莫家牛肉館的服務態(tài)度還可以,但遇到中午高峰期服務明顯就跟不上了。

人均消費:

莫家牛肉館人均消費20元左右,價廉物美!

推薦菜品:

涼拌牛肉、粉蒸牛肉。

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