養(yǎng)生食譜:解暑又止渴 美味的酸梅湯
桂花酸梅湯有著很悠久的歷史,既解暑又解渴,十分常好的夏季飲品。小時(shí)候就經(jīng)常喝奶奶做的酸梅湯,現(xiàn)在還是難以忘懷,看著超市里飲料區(qū)琳瑯滿目的商品,我還是會(huì)選擇酸梅湯。在這里我給大家提一個(gè)醒,酸梅湯好喝,但也要適量,不可以一味的大量的飲用酸梅湯,否則也不會(huì)有很好的效果。
酸梅湯的做法
原料:
烏梅10粒,山楂干若干,桂花、冰糖適量。
酸梅湯做法:
1、烏梅、山楂山用清水沖洗干凈,放入碗中用水泡30分鐘;
2、砂鍋中倒入水,放入泡好的烏梅和山楂,大火煮開后,小火煮30分鐘;
3、最后倒入桂花和冰糖,融化即可關(guān)火。晾涼后過濾掉渣子,冷藏。
溫馨提示:
酸梅湯的制作過程非常復(fù)雜,所以大家制作的過程中一定要有耐心,隨著口感的需求而來增加或減少烏梅,烏梅放得越多,味道越濃。另外,盡量不要再添加其他藥材,否則味道欠佳。最好用砂鍋來熬,不要用鐵鍋。