養(yǎng)生食譜:湘菜的做法 怎么做香辣帶魚(yú)
中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在古往今來(lái)，研究出眾多的美食。而中國(guó)的菜系分為八大菜系，其中湘菜占據(jù)一席。大家都知道湘菜好吃，但是怎么做湘菜相比就沒(méi)多少人知道了吧?下面小編告訴大家湘菜的做法，怎么做香辣帶魚(yú)?
香辣帶魚(yú)的做法
制作材料：
主料：帶魚(yú)250克
調(diào)料：大蒜(白皮)2克,姜3克,辣椒粉3克,大蔥2克,花生油50克,鹽1克,味精3克,陳醋2克,白砂糖2克,蠔油2克,淀粉(玉米)6克,香油2克,紫蘇子3克
香辣帶魚(yú)香辣帶魚(yú)的做法步驟：
1.將帶魚(yú)切成菱形塊，洗凈，瀝水：
2.帶魚(yú)瀝干水分后，撒上干淀粉，拌均勻;
3.鍋內(nèi)放油，燒至八成熱，逐塊下入帶魚(yú)，炸至金黃色，撈出瀝油;
4.將蒜茸、姜米、干椒粉、蔥花、紫蘇放在碗內(nèi);
5.再兌上鹽、味精、白糖、陳醋、蠔油、水淀粉，用筷子將其拌勻;
6.將炸好的帶魚(yú)放在鍋內(nèi)，置于火上;
7.再快速將兌好的汁烹在帶魚(yú)中，等汁收干，淋上香油裝盤(pán)即可。
香辣帶魚(yú)的制作要訣：
本品有油炸過(guò)程，需備花生油約500克。
湘菜的做法怎么做香辣帶魚(yú)?相信看了上面的方法之后，大家對(duì)于怎么做香辣帶魚(yú)有了一定的了解，那么在有空的時(shí)候?yàn)樽约簻?zhǔn)備一份美味吧。
