養(yǎng)生食譜:自制另類壽司的做法
家里自己做菜，總免不了會(huì)有一些邊邊角角的剩菜，有時(shí)候也真是犯難。扔掉吧，覺得可惜;留著吧，時(shí)間放久了還是免不了扔掉的命運(yùn)。所以我一般盡量把一些做剩的蔬菜集中起來做處理，但每次要變著法子也是很傷腦筋。
六一兒童節(jié)，兒子班級搞聚餐，回來說很多家長都給孩子做了壽司帶去。受到啟發(fā)，我決定對昨天做剩的一點(diǎn)芹菜和萵苣等蔬菜組合起來做一個(gè)另類壽司，而且連芹菜葉子都不浪費(fèi)。做法超級簡單，營養(yǎng)豐富，孩子還喜歡吃，真是一舉多得的好方法。
主料：芹菜1根萵筍1根胡蘿卜1根粳米飯1碗雞蛋2個(gè)
調(diào)料：壽司醋適量
另類壽司的做法
米飯一碗攪散，倒入一勺壽司醋拌勻
芹菜去根，去除老葉，摘下嫩葉洗凈備用
胡蘿卜和萵筍去皮洗凈后切成小長條，芹菜切成長段備用
雞蛋加少許鹽打散，芹菜嫩葉切碎加入雞蛋中
平底鍋燒熱后倒入蛋液，輕輕的晃動(dòng)，使整個(gè)鍋底鋪滿蛋液，待凝固后翻面即可。也可以直接把蛋液倒入鍋中，在上面散上芹菜葉。我是嘗試著做了兩種蛋皮，覺得后一種更美觀哦
萵筍稍微用鹽腌制一下，胡蘿卜和芹菜用沸水煮1分鐘，撈出瀝干水分
壽司簾上捕上一層保鮮膜，把蛋皮放在保鮮膜上，蛋皮上鋪上米飯(兩端留出點(diǎn)空隙)，用勺子稍微壓實(shí)一點(diǎn)，在米飯的一端放上芹菜、胡蘿卜、萵筍;卷起、整形、切成小卷后壽司就做好啦。營養(yǎng)豐富，好看又好吃的另類壽司做成啦
