豆腐是我們?nèi)粘Ｉ钪休^為常見的食物之一，是一種高營(yíng)養(yǎng)、高礦物質(zhì)、低脂肪的減肥最佳食品。豆腐怎么減肥?專家認(rèn)為豆腐和大豆中含有豐富的蛋白質(zhì)有利于增強(qiáng)體質(zhì)和增加飽腹感，從而有利于減肥。并且豆腐和大豆中有改善易胖體質(zhì)、預(yù)防肥胖的成分。下面小編向大家推薦幾款豆腐減肥食譜，讓大家品嘗豆腐美味的同時(shí)又能健康減肥。
一、雪菜豆腐湯
原料：豆腐200克，雪里蕻100克，精鹽、蔥花、味精適量，色拉油50克。
制法：豆腐下沸水中稍焯后切為1厘米見方的小丁，雪里蕻洗凈切丁。鍋上旺火燒熱，放入蔥花煸炒，炒至出香味后放適量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火燉一刻鐘，加精鹽、味精即可食之。
二、山藥豆腐糊
豆腐可以做成各種小菜，配以各類作料，有幫助提高食欲開胃的作用。山藥豆腐糊的做法也很簡(jiǎn)單，將50克山藥去皮上鍋蒸熟，與50克豆腐一同壓成泥。然后依個(gè)人口味加鹽調(diào)勻，裝入盤中。將2個(gè)鵪鶉蛋、30克魚肉煮熟，和山藥豆腐泥攪碎拌在一起。最后，在吃之前，加一點(diǎn)紫菜碎末即可。如果你喜歡辣點(diǎn)呢就可以加點(diǎn)芥末、胡椒等香料來增味。
三、小蔥拌豆腐
準(zhǔn)備的原料有豆腐塊300克，辣椒油、蔥油適量，黃瓜100克，水發(fā)木耳50克，，醬油、醋、醬油各適量，花椒油、味精各少許。
做法：將豆腐放沸水燙過切丁，黃瓜去皮洗凈切丁，木耳切丁，用沸水燙過。把辣椒油、蔥油、花椒油、醬油、醋、香油、味精放碗調(diào)成調(diào)味汁。把豆腐丁放盤內(nèi)，黃瓜丁放周圍，再放木耳，將調(diào)味汁調(diào)勻后淋澆在豆腐上，攪拌即可品嘗。
豆腐的營(yíng)養(yǎng)：豆腐含有的植物性微量元素極其豐富，排出多余水分的同時(shí)提高消化功能，特別是對(duì)甩掉腹部的脂肪尤其有效。另外豆腐制品中的豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白質(zhì)含量更高于豆腐，且都是減肥最佳食品。還有要注意的一點(diǎn)是千萬不能把豆腐過油，因?yàn)槎垢浅Ｒ孜沼?，?duì)減肥不利。
四、魚肉豆腐丸
魚肉豆腐丸味道鮮美，特別適合在饑餓時(shí)補(bǔ)充能量。做法是先將50克魚肉、30克洋蔥剁碎，把100克豆腐用紗布擠去水分，然后將魚肉泥、洋蔥泥、豆腐泥一塊攪拌均勻，放入姜末、醬油、料酒、鹽、黑胡椒、雞蛋，緩慢加入淀粉，順時(shí)針攪拌。最后，將混合泥撮成丸，放進(jìn)油鍋炸成金黃色即可。
