豆腐是我們?nèi)粘I钪休^為常見的食物之一,是一種高營(yíng)養(yǎng)、高礦物質(zhì)、低脂肪的減肥最佳食品。豆腐怎么減肥?專家認(rèn)為豆腐和大豆中含有豐富的蛋白質(zhì)有利于增強(qiáng)體質(zhì)和增加飽腹感,從而有利于減肥。并且豆腐和大豆中有改善易胖體質(zhì)、預(yù)防肥胖的成分。下面小編向大家推薦幾款豆腐減肥食譜,讓大家品嘗豆腐美味的同時(shí)又能健康減肥。
一、雪菜豆腐湯
原料:豆腐200克,雪里蕻100克,精鹽、蔥花、味精適量,色拉油50克。
制法:豆腐下沸水中稍焯后切為1厘米見方的小丁,雪里蕻洗凈切丁。鍋上旺火燒熱,放入蔥花煸炒,炒至出香味后放適量水,待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁,改小火燉一刻鐘,加精鹽、味精即可食之。
二、山藥豆腐糊
豆腐可以做成各種小菜,配以各類作料,有幫助提高食欲開胃的作用。山藥豆腐糊的做法也很簡(jiǎn)單,將50克山藥去皮上鍋蒸熟,與50克豆腐一同壓成泥。然后依個(gè)人口味加鹽調(diào)勻,裝入盤中。將2個(gè)鵪鶉蛋、30克魚肉煮熟,和山藥豆腐泥攪碎拌在一起。最后,在吃之前,加一點(diǎn)紫菜碎末即可。如果你喜歡辣點(diǎn)呢就可以加點(diǎn)芥末、胡椒等香料來增味。
三、小蔥拌豆腐
準(zhǔn)備的原料有豆腐塊300克,辣椒油、蔥油適量,黃瓜100克,水發(fā)木耳50克,,醬油、醋、醬油各適量,花椒油、味精各少許。
做法:將豆腐放沸水燙過切丁,黃瓜去皮洗凈切丁,木耳切丁,用沸水燙過。把辣椒油、蔥油、花椒油、醬油、醋、香油、味精放碗調(diào)成調(diào)味汁。把豆腐丁放盤內(nèi),黃瓜丁放周圍,再放木耳,將調(diào)味汁調(diào)勻后淋澆在豆腐上,攪拌即可品嘗。
豆腐的營(yíng)養(yǎng):豆腐含有的植物性微量元素極其豐富,排出多余水分的同時(shí)提高消化功能,特別是對(duì)甩掉腹部的脂肪尤其有效。另外豆腐制品中的豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白質(zhì)含量更高于豆腐,且都是減肥最佳食品。還有要注意的一點(diǎn)是千萬不能把豆腐過油,因?yàn)槎垢浅R孜沼?,?duì)減肥不利。
四、魚肉豆腐丸
魚肉豆腐丸味道鮮美,特別適合在饑餓時(shí)補(bǔ)充能量。做法是先將50克魚肉、30克洋蔥剁碎,把100克豆腐用紗布擠去水分,然后將魚肉泥、洋蔥泥、豆腐泥一塊攪拌均勻,放入姜末、醬油、料酒、鹽、黑胡椒、雞蛋,緩慢加入淀粉,順時(shí)針攪拌。最后,將混合泥撮成丸,放進(jìn)油鍋炸成金黃色即可。