養(yǎng)生食譜:絕城芋兒雞 芋兒雞的做法
香料摻藥膳，奇香艷壓群芳，秘制且獨家，絕味傾國傾城!它的名號響徹蓉城，它就是——絕城芋兒雞!
獨家秘制鍋底，加入多種香料藥膳調(diào)制，麻辣濃郁不失特色，高壓鍋現(xiàn)做，采用北方芋頭，細(xì)膩化渣，糯香回甜而且很入味，雞肉細(xì)嫩入味，辣而不燥，回味悠長，十足過癮!在吃完芋兒雞后，鍋底依舊湯濃五香，加入素菜，繼續(xù)把癮過足!
綠豆稀飯?zhí)鞖庋谉?，綠豆稀飯逗人喜食，不但供給人體營養(yǎng)，還能解暑熱，清新爽口!多種飲品可選，清涼解渴或淡香微醺，更添回味!
菜系及功效：川菜家常菜譜私家菜
工藝：燉
芋兒雞的制作材料：
主料：1,雞一只(也可用鴨),整理好后斬塊。2,芋兒一斤半,切滾刀塊。
調(diào)料：老姜一塊,用刀拍破：蔥半兩,挽結(jié)：花椒約二十粒：醬油三大匙：鹽,味精適量
教您芋兒雞怎么做，如何做芋兒雞才好吃
做法：
1、鍋中放油燒至七成熱，倒入雞塊、姜、蔥結(jié)、花椒一起爆炒至水干亮油。
2、將雞塊推至鍋邊，放鹽、醬油。
3、將醬油和鹽在油中小火炒出香味時(約一分鐘)，再和雞塊同炒半分鐘至上色。
4、放湯或水燒沸，加蓋改小火慢慢燜。
5、燜約四十分鐘至雞塊七成軟時，再放一點鹽，下芋兒加蓋改中火燒沸，再改小火繼續(xù)燜。
6、燜約二十分鐘至芋兒軟時，撿去蔥、姜不要，放味精收濃湯汁起鍋即成。
