養(yǎng)生食譜:絕城芋兒雞 芋兒雞的做法
香料摻藥膳,奇香艷壓群芳,秘制且獨家,絕味傾國傾城!它的名號響徹蓉城,它就是——絕城芋兒雞!
獨家秘制鍋底,加入多種香料藥膳調(diào)制,麻辣濃郁不失特色,高壓鍋現(xiàn)做,采用北方芋頭,細(xì)膩化渣,糯香回甜而且很入味,雞肉細(xì)嫩入味,辣而不燥,回味悠長,十足過癮!在吃完芋兒雞后,鍋底依舊湯濃五香,加入素菜,繼續(xù)把癮過足!
綠豆稀飯?zhí)鞖庋谉?,綠豆稀飯逗人喜食,不但供給人體營養(yǎng),還能解暑熱,清新爽口!多種飲品可選,清涼解渴或淡香微醺,更添回味!
菜系及功效:川菜家常菜譜私家菜
工藝:燉
芋兒雞的制作材料:
主料:1,雞一只(也可用鴨),整理好后斬塊。2,芋兒一斤半,切滾刀塊。
調(diào)料:老姜一塊,用刀拍破:蔥半兩,挽結(jié):花椒約二十粒:醬油三大匙:鹽,味精適量
教您芋兒雞怎么做,如何做芋兒雞才好吃
做法:
1、鍋中放油燒至七成熱,倒入雞塊、姜、蔥結(jié)、花椒一起爆炒至水干亮油。
2、將雞塊推至鍋邊,放鹽、醬油。
3、將醬油和鹽在油中小火炒出香味時(約一分鐘),再和雞塊同炒半分鐘至上色。
4、放湯或水燒沸,加蓋改小火慢慢燜。
5、燜約四十分鐘至雞塊七成軟時,再放一點鹽,下芋兒加蓋改中火燒沸,再改小火繼續(xù)燜。
6、燜約二十分鐘至芋兒軟時,撿去蔥、姜不要,放味精收濃湯汁起鍋即成。