養(yǎng)生食譜:姜蔥爆鮮魷的做法
中山靠近海邊，市場里經(jīng)常有比較新鮮的魷魚賣，魚肉還很晶瑩，有彈性?？吹叫迈r的魷魚，有時候會買回來嘗嘗。做海鮮，中山有烹之自由的說法，也就是說怎么好吃怎么弄，出來的菜才好吃。這次弄個姜蔥爆鮮魷，簡單好吃，鮮香可口。
材料：
鮮魷魚500克
干辣椒適量、尖椒適量、姜蔥適量
米酒適量、生抽適量
做法：
1、魷魚清洗干凈。
2、魷魚開膛去掉內(nèi)臟，撕去表面的薄膜。
3、在魷魚表面改花刀，然后切片。
4、鍋里加水燒開，將魷魚焯水。
5、魷魚焯水后盛起待用。
6、姜蔥尖椒切好。
7、起油鍋，爆香尖椒、姜、干辣椒，將魷魚下鍋煸炒一會兒。
8、沿鍋邊熗入米酒，然后加入蔥段炒勻，加入適量的生抽調(diào)味就行了。
9、好看又好吃的姜蔥爆鮮魷弄好了。
