養(yǎng)生食譜:舒心可口的早餐粥——綠豆豬肝粥
舒心可口的早餐粥——綠豆豬肝粥
白天看起來熠熠閃亮的皮膚可真是要在晚上做足了功課。很多事情也都是如此，甚至連一碗溫暖人心的早餐粥，也是要在晚上多做些功課，這樣味道才能綿軟厚重，連早餐也能喝一碗老火粥。
當然，早餐能夠從容，就得前一天晚上充足準備，比如如果想早餐喝碗香糯的粥，就要前一晚把米用油泡上，豬肝洗凈、腌好，小蔥洗好、切末放入保鮮盒里，第二日早晨起床后先煮水、放米，然后一邊等著粥熬好的時候一邊梳洗整理吧。一切收拾停妥后，再用點小竅門——用攪拌棒攪碎米，然后放豬肝、蔥花，一碗媲美好火粥的豬肝粥就做好了，早晨喝這樣一碗粥真是溫暖又滋補，而且也不算難事吧。
綠豆豬肝粥
原料：大米，綠豆，豬肝，淡花，小蔥，鹽，蔥，姜，料酒，生抽醬油，鹽。
綠豆豬肝粥的做法
1．鮮豬肝用前用滴了一勺白醋的水浸泡兩三小時，其間要換水幾次，泡去血水后，豬肝切片，淋少許料酒、生抽醬油，加入姜絲、蔥絲抓勻，蓋上保鮮膜腌一會兒。
2．免淘米不用洗、或者沖洗后再晾干水分，倒入1~2勺油拌勻，腌幾個小時。
3．水燒開后，倒入米、綠豆，再次燒開后轉(zhuǎn)小火慢熬至需要的粘稠度。
4．如果時間比較緊，則可以待粥熬得差不多時用攪拌機打碎一些。我是直接把攪拌棒伸進鍋里攪拌，如果想喝得沒有“米粒感”就多攪拌會兒，如果喜歡有嚼米粒的感覺，就少攪拌會兒甚至不攪拌。
5．根據(jù)口味調(diào)入鹽、加一些三花淡奶添香。
6．放一點蔥絲，把腌好的豬肝一片片放入鍋中即關(guān)或。
7．撒上蔥花即可。
綠豆的功效
綠豆的蛋白質(zhì)含量比較高，約為10％。20％，比面粉和小米的含量高出2—3倍；氨基酸的含量也比較高，大概是——般食物的2—5倍。另外綠豆還含有非常豐富的不飽和脂肪酸、維生素B以及豐富的礦物質(zhì)。
