養(yǎng)生食譜:適合夏天喝的清爽雞湯----冬瓜雞架湯
適合夏天喝的清爽雞湯----冬瓜雞架湯
一般人認(rèn)為雞湯比較油膩，適合秋冬季節(jié)煲著喝。這次煲湯我把雞子改成了雞架，雖然少了很多雞肉，但營(yíng)養(yǎng)卻一點(diǎn)也不少，煲出來(lái)的湯也不油膩，再配上冬瓜，雞湯營(yíng)養(yǎng)又清淡，清清爽爽的非常好喝哦。
冬瓜雞架湯
做法
1．雞架洗凈干凈斬塊，冬瓜切塊，枸杞用清水泡好。
2．鍋內(nèi)加水，水開(kāi)后放雞塊焯水，然后用清水清洗干凈。
3．蔥打成結(jié)，姜切成片，鍋中放入適量的水加入蔥、姜和焯好的雞塊。
4．大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮一個(gè)半小時(shí)左右。
5．加入切成片的冬瓜，和適量的鹽，繼續(xù)煲10多分鐘。
6．加入泡好的枸杞，放入胡椒粉，再煲兩三分鐘即可。
冬瓜雞架湯冬瓜的作用
冬瓜，又叫東瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分，又因有較強(qiáng)的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜有“減肥瓜”之稱。
