養(yǎng)生食譜:適合夏天喝的清爽雞湯----冬瓜雞架湯
適合夏天喝的清爽雞湯----冬瓜雞架湯
一般人認(rèn)為雞湯比較油膩,適合秋冬季節(jié)煲著喝。這次煲湯我把雞子改成了雞架,雖然少了很多雞肉,但營(yíng)養(yǎng)卻一點(diǎn)也不少,煲出來(lái)的湯也不油膩,再配上冬瓜,雞湯營(yíng)養(yǎng)又清淡,清清爽爽的非常好喝哦。
冬瓜雞架湯
做法
1.雞架洗凈干凈斬塊,冬瓜切塊,枸杞用清水泡好。
2.鍋內(nèi)加水,水開(kāi)后放雞塊焯水,然后用清水清洗干凈。
3.蔥打成結(jié),姜切成片,鍋中放入適量的水加入蔥、姜和焯好的雞塊。
4.大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮一個(gè)半小時(shí)左右。
5.加入切成片的冬瓜,和適量的鹽,繼續(xù)煲10多分鐘。
6.加入泡好的枸杞,放入胡椒粉,再煲兩三分鐘即可。
冬瓜雞架湯冬瓜的作用
冬瓜,又叫東瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分,又因有較強(qiáng)的利尿作用,可增加減肥效果,故冬瓜有“減肥瓜”之稱。