養(yǎng)生食譜:家常熱菜菜譜：鮮蔬面筋煲
【導(dǎo)讀】這款讓人垂涎欲滴的鮮蔬面筋煲是三、四好友相聚，暢食暢飲，歡聲笑語，在城市繁忙的盡頭，找到屬于自己的美味。湯品內(nèi)的蔬菜可隨意搭配，只要加入了油面筋，湯就會有特殊的香氣，所以不必拘泥于以上的蔬菜品種。
主料：油面筋適量西蘭花適量杏鮑菇適量胡蘿卜適量
調(diào)料：食鹽5克
鮮蔬面筋煲的做法
1.西蘭花切小朵；胡蘿卜、杏鮑菇切滾刀塊
2.煲內(nèi)先放入胡蘿卜與杏鮑菇再加入適量高湯，燉煮至食材變軟
3.加入西蘭花和油面筋
4.加蓋繼續(xù)燉煮至油面筋、西蘭花變軟；加入適量鹽調(diào)味即可
鮮蔬面筋煲烹飪小技巧
1、湯品內(nèi)的蔬菜可隨意搭配，只要加入了油面筋，湯就會有特殊的香氣，所以不必拘泥于以上的蔬菜品種。
2、胡蘿卜是脂溶性的食材，建議先用油煸炒后再煮湯。
3、加入面筋后不要在短時(shí)間內(nèi)揭蓋，否則可能會使面筋變硬，影響口感。
