養(yǎng)生食譜:健康的休閑小零食：檸香泡椒蝦
【導(dǎo)讀】家里有一大袋泡椒，新買的鮮活的基圍蝦，忽然想起還真沒見過用泡椒做蝦的，不知會是什么味道，于是嘗試了一下，為了更好地去除蝦的腥味就添加了檸檬，放在透明的大玻璃瓶中顏色鮮亮很是養(yǎng)眼，吃起來味道也非常的好，絕不輸給泡椒雞爪，是健康的休閑小零食~~~
主料：基圍蝦300克泡椒150克芹菜100克檸檬半個
調(diào)料：蔥2段姜1小塊料酒1小勺
做法
1、基圍蝦減去蝦須、用牙簽挑去蝦線清洗干凈;(蝦的處理方法請點擊：經(jīng)典油燜大蝦)
2、將芹菜取其頸洗凈切成段
檸香泡椒蝦3、將鍋中放水燒開放入芹菜段燙微軟撈出用涼開水過涼，然后將鍋里放入料酒蔥姜再放入蝦煮變色后再煮1分鐘撈出
4、將蝦撈出后用涼開水過一下，再用冰水泡一會撈出瀝干水分
5、取一大碗放入泡椒和泡椒水(多放一些，一定要沒過蝦)，然后放入切成小片的檸檬，嘗一下湯汁可以根據(jù)自己的口再用糖或者米醋等調(diào)一下味道
6、將蝦和芹菜放入容器中，然后倒入兌好的檸檬泡椒水拌勻蓋上容器的蓋，放入冰箱中冷藏腌制4~5小時以上蝦入味即可。
