養(yǎng)生食譜:精品主食：彩椒午餐肉披薩
【導(dǎo)讀】彩椒午餐肉披薩屬于精品主食，但要是早上來做的話怕時(shí)間來不及。面團(tuán)不是可以冷藏發(fā)酵嘛？如果晚上攪好面團(tuán)放冰箱冷藏，把其他材料也切好，那么第二天早上做披薩當(dāng)早餐應(yīng)該也很方便吧？
事實(shí)證明，主要前一天晚上做好準(zhǔn)備，第二天早上做個(gè)快手披薩當(dāng)早餐是完全沒有問題的。還是用的孟老師100道面包書里的方子，這個(gè)量如果用披薩盤的話，可以做兩個(gè)薄底的8寸披薩啦，我就想著，兩個(gè)披薩盤烤箱放不下，一個(gè)又不夠吃。所以，我就直接用烤盤來做一個(gè)大的啦，擔(dān)心會(huì)粘底，所以需要在烤盤上刷一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油。
面團(tuán)放進(jìn)冰箱冷藏過夜的時(shí)候，大家記得要用保鮮袋扎實(shí)袋口，或者用那種四面扣鎖的保鮮盒。我這次是用一個(gè)普通的塑料保鮮盒，第二天打開冰箱，不禁啞然失笑，保鮮盒的蓋子被發(fā)起來的面團(tuán)頂了起來，面團(tuán)有一截都暴露在外面了，還好，不影響使用，如果是做面包的話就不知道還可不可以啦。
趕時(shí)間，上色比較淡，如果周邊涂上蛋液，上色會(huì)比較漂亮，不過不影響美味哦！
面團(tuán)：高筋面粉100克，低筋面粉100克，鹽1/2小勺，白糖10克，酵母2克，清水110ml，橄欖油10ml
彩椒午餐肉披薩餡料：午餐肉、紅綠彩椒、洋蔥、番茄醬、鹽、黑胡椒粒、馬蘇里拉芝士
1、鍋里放少許油，放進(jìn)午餐肉煸炒至微黃，盛起備用
2、放入洋蔥粒煸炒出香味
3、加入番茄醬，翻炒均勻
4、磨入黑胡椒碎，也可以直接用胡椒粉代替，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，翻炒均勻后盛起備用
