養(yǎng)生食譜:孕婦食譜：玉米面蒸餃 有利于胎兒補(bǔ)腦
【導(dǎo)讀】孕婦吃玉米對(duì)胎兒的大腦發(fā)育益處很大,玉米中含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和礦物質(zhì)都比較豐富。它特有的膠質(zhì)蛋白占30%，球蛋白和白蛋白占20%-22%。由于玉米中含有維生素A，這對(duì)人的智力、視力都有好處。
玉米脂肪中的維生素較多，對(duì)防止細(xì)胞氧化、衰老有益處，從而有益于智力。玉米中粗纖維較多，食后可寬腸，有利于消除便秘，有利于腸的健康，也間接有利于智力功能的開發(fā)。
有一種甜玉米，蛋白質(zhì)的氨基酸組成中以健腦的天冬氨酸、谷氨酸含量較高；脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都對(duì)智力發(fā)展有利。所以，孕應(yīng)適當(dāng)在飲食中補(bǔ)充玉米，以利胎兒健腦。
主料：玉米面(200克小麥面粉50克豬肉餡200克青椒1個(gè)蝦皮30克水200克
調(diào)料：食鹽適量醬油適量雞精適量蔥適量姜適量香油適量甜面醬適量花椒粉適量植物油適量
玉米面蒸餃玉米面蒸餃的做法
1、青椒剁碎，擠去水分與肉餡、蝦皮混合，加入蔥姜末、鹽、醬油、香油、雞精、甜面醬、花椒粉、熟植物油拌勻成餡，白面和玉米面混合備用
2、將200克清水倒入鍋中燒開，將混合好的面粉徐徐撒入開水鍋中再關(guān)火（待玉米面撒完，水也干了），用筷子攪拌，倒在案板上稍微晾一會(huì)，然后揉成面團(tuán)，餳一會(huì)
3、案板上撒上餃子粉，將玉米面團(tuán)揉成條，揪成小劑子，按扁，搟成皮，包入餡料，捏成餃子型，上籠用旺火蒸15分鐘即成
